كيكة الزعفران اللذيذة

كيكة الزعفران اللذيذة

كيكة الزعفران اللذيذة ... جددي من وصفات حلوياتك المقدمة على سفرة ضيافة عيد الأضحى، وقدمي وصفة كيكة الزعفران اللذيذة جداً والمميزة، وشاركينا تجربتك بالمذاق الرائع

المقادير

- مقادير الكيك :
  • دقيق : 2 كوب (متعدد الاستخدامات)
  • بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • فستق حلبي : نصف كوب (مفروم ناعم)
  • سكر : كوب ونصف
  • برش البرتقال : ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة ممتلئة من بشر البرتقال الأحمر)
  • البيض : 3 حبات (كبير، بدرجة حرارة الغرفة)
  • زيت الزيتون : ثلاث أرباع الكوب (البكر الممتاز)
  • حليب : نصف كوب (كامل الدسم، بدرجة حرارة الغرفة)
  • خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
- مقادير التزيين بالزعفران :
  • الزعفران : ربع ملعقة صغيرة (الحار)
  • حليب : 2 ملعقة كبيرة (حليب الشوفان الدافئ أو الماء)
  • سكر البودرة : 3 اكواب (المنخول)

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية، وجهزي قالب الباندت برذاذ الخبز أو ادهنيه بالزبدة والدقيق.
  2. اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء متوسط الحجم.
  3. اخلطي السكر المحبب وبشر البرتقال في وعاء آخر.
  4. اخفقي البيض في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لونه فاتحاً وكثيفاً، أضيفي سكر البرتقال، واخفقي حتى يصبح لونه أصفر باهتاً، ثم أضيفي زيت الزيتون والحليب والفستق وخلاصة الفانيليا.
  5. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً على 3 دفعات.
  6. اسكبي الخليط في قالب الباندت المُجهز.
  7. اخبزي لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً ويخرج عود الأسنان نظيفاً.
  8. اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10-15 دقيقة قبل نقله إلى رف التبريد ليبرد تماماً.
  9. لتحضير صلصة الزعفران: انقعي حليب الشوفان الدافئ بالزعفران لمدة 10 دقائق على الأقل.
  10. صفّي خيوط الزعفران واخلطي الحليب المنقوع بالسكر حتى تحصلي على قوام الصلصة المطلوب.
  11. اسكبي الصلصة على الكيك البارد، قطعيه وقدّميه.
  12. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية، وجهزي قالب الباندت برذاذ الخبز أو ادهنيه بالزبدة والدقيق.
  13. اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء متوسط الحجم.
  14. اخلطي السكر المحبب وبشر البرتقال في وعاء آخر.
  15. اخفقي البيض في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لونه فاتحاً وكثيفاً، أضيفي سكر البرتقال، واخفقي حتى يصبح لونه أصفر باهتاً، ثم أضيفي زيت الزيتون والحليب والفستق وخلاصة الفانيليا.
  16. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً على 3 دفعات.
  17. اسكبي الخليط في قالب الباندت المُجهز.
  18. اخبزي لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً ويخرج عود الأسنان نظيفاً.
  19. اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10-15 دقيقة قبل نقله إلى رف التبريد ليبرد تماماً.
  20. لتحضير صلصة الزعفران: انقعي حليب الشوفان الدافئ بالزعفران لمدة 10 دقائق على الأقل.
  21. صفّي خيوط الزعفران واخلطي الحليب المنقوع بالسكر حتى تحصلي على قوام الصلصة المطلوب.
  22. اسكبي الصلصة على الكيك البارد، قطعيه وقدّميه.

تعلمي أيضاً:  كيك الزعفران

أضف تعليق

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ