المقادير
- البصل :
1 حبة
(مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
- الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- الباذنجان : 2 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- بندورة : كوب (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقتان صغيرتان (مفروم للزينة)
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
- الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- الباذنجان : 2 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- بندورة : كوب (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقتان صغيرتان (مفروم للزينة)
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر غير لاصق على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين.
2. أضيفي الكوسا والفلفل الأحمر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى المكونات.
3. أضيفي الباذنجان والبندورة المقشرة والأعشاب الإيطالية وتبلي بالملح والفلفل وخففي النار واتركي المزيج حتى يغلي مع التحريك من وقت لآخر.
4. يمكنك إضافة ¼ كوب من الماء في حال احتجت.
5. اتركي المزيج على النار حتى تنضج المكونات.
6. قدميه ساخنا وزينيه بالبقدونس المفروم.
