المقادير
- صدر الدجاج :
2 صدر
(مقطع مكعبات)
- الفطر : كوب (مقطع شرائح)
- معكرونة : كوب ونصف (مسلوقة ومصفّاة)
- حليب : 3 أكواب ونصف
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 6 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
- البروكولي : كوب (مقطع زهرات صغيرة)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- الفطر : كوب (مقطع شرائح)
- معكرونة : كوب ونصف (مسلوقة ومصفّاة)
- حليب : 3 أكواب ونصف
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 6 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
- البروكولي : كوب (مقطع زهرات صغيرة)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- ذوّبي ملعقة من الزبدة في قدر على النار، ثمّ أضيفي البصل، وشوّحيه حتى يذبل.
- أضيفي الفطر والجزر والبروكلي، وقلّبي الخضار حتى تطرى.
- أضيفي مكعبات الدجاج، وقلبي حتى النضج.
- لتحضير البشاميل: في قدر آخر، ذوبي ملعقة الزبدة المتبقية، ثمّ أضيفي الدقيق، وقلبيه جيداً حتى يتحمّر.
- أضيفي الحليب، ونكهي بالملح والفلفل الأسود، وحركي المزيج جيّداً حتى يثخن قوامه.
- وزعي طبقة من المكرونة في طبق بايركس، ثم طبقة من خليط الدجاج والخضار، وطبقة من صلصة البشاميل.
- كرري الخطوة السابقة حتى تحصلي على عدّة طبقات من المكرونة والدجاج والخضار والبشاميل، على أن تنتهي بطبقة أخيرة من البشاميل.
- رشي جبن الموزاريلا على وجه الطبق.
- إخبزي الطبق في الفرن لحوالي 15 دقيقة، ثم قدميه ساخناً.
شاهدي: مكرونة بشاميل بالفيديو
