مقادير تشيز كيك الكراميل

- طحين : كوب (لقاعدة تشيز كيك)
- طحين : ثلاث أرباع الكوب (طحين اللوز / لوز مقشر ومطحون ناعم / لقاعدة تشيز كيك)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة (لقاعدة تشيز كيك)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (لقاعدة تشيز كيك)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة / لقاعدة تشيز كيك)
- الزبدة : 100 غراماً (طرية / لقاعدة تشيز كيك)
- الجبن الكريمي : 3 علب (بحرارة الغرفة / للحشو)
- السكر البني : كوب ونصف (للحشو)
- الفانيليا : ملعقتان صغيرتان (للحشو)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (للحشو)
- البيض : 4 حبات (للحشو)
- صلصة الكراميل الجاهزة : نصف كوب (للحشو)
- كريمة : نصف كوب (مخفوقة / للحشو)

طريقة تحضير تشيز كيك الكراميل

1. سخني الفرن على حرارة 375 درجة.

2. جهزي صينية تشيز كيك وادهنيها بالقليل من الزبدة.

3. اخلطي الطحين وطحين اللوز والملح والقرفة والزبدة والسكر حتى تصبح كالفتات وجمعيه وضعيه في صينية التشيز كيك واضغطي المكونات جيدا في الصينية لتصنعي القاعدة.

4. اخبزي القاعدة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم اخرجيها من الفرن و ضعيها جانبا.

5. خففي حرارة الفرن لـ 325 درجة.

6. اخلطي الجبن الكريمي مع السكر البني والفانيلا والملح جيدا حتى تتمازج المكونات.

7. أضيفي البيض للخليط الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الكراميل والكريمة المخفوقة وقلبي بخفة.

8. صبي المزيج فوق قاعدة التشيز كيك المصنوعة ووزعيها جيدا.

9. أدخليها للفرن لمدة 40 دقيقة ثم خففي الفرن لحرارة 300 درجة وتابعي الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

10. اطفئي الفرن وافتحي طرفه واتركي التشيز كيك بالفرن لمدة ساعة ثم أزيليها من الفرن واتركيها لمدة ساعة لتبرد في حرارة الغرفة.

11. ضعيها بعد ذلك في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل قبل التقديم ثم قطعيها وقدميها باردة.