مقادير صينية عجة الخضار المشكلة بالفيديو

- البيض : 4 حبات
- حليب : 2 كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- طحين : 2 كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفطر : ربع كوب (مقطع)
- الفلفل الأحمر : ربع كوب (مقطع مكعبات)
- البطاطس : ربع كوب (مقطعة مكعبات)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الفليفلة البرتقالية : ربع كوب (أو الصفراء / مقطعة مكعبات)
- البصل : ربع كوب (مفروم)
- الطماطم الكرزية : ربع كوب (مقطعة أنصاف)
- زيتون أسود : ربع كوب (مقطع حلقات ومزال البذور)
- الطحينية : ملعقة صغيرة (لدهن صينية الفرن)
- السميد : ملعقة صغيرة (لصينية الفرن)
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- حبّ البركة : حسب الرغبة (للتزيين)
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير صينية عجة الخضار المشكلة بالفيديو

نخفق باستخدام المضرب اليدوي، البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة، ثم نضيف الطحين مع الخفق مجدداً حتى يختفي الطحين.
نضيف زيت الزيتون، والفلفل الأسود، والملح، ونخفق.
نضيف البيكنج باودر، والفطر، والفلفل الأحمر، والبطاطس، والبقدونس، والفلفل البرتقالي أو الأصفر، والبصل، والطماطم الكرزية، والزيتون الأسود، ونقلب جيداً باستخدام ملعقة.
في صينية فرن، ندهنها بالطحينية، ونرش عليها القليل من السميد، ونسكب الخليط، ونمده.
على الوجه نضيف جبنة الشيدر، والقليل من حبة البركة والسمسم.
نزج الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يحمر الوجه والأطراف. ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.

تعلمي أيضاً: عجة بيض بالخضار خطوة بخطوة بالصور