يجمع المطبخ أفراد الأسرة في سعيهم المشترك لتناول الطعام صباحاً، ومساءً حيث يأتي الصغار بفضولٍ بحثاً عن العشاء. وبينما نستخدم جميعاً مطابخنا بطرق مختلفة، إلا أن القاسم المشترك بينها جميعاً هو كثرة استخدامها في معظم المنازل.
لدى بعض العائلات تقاليد عطلة نهاية الأسبوع، حيث يجتمع الأطفال حول الفرن ويحضّرون دفعة من الكعك. وفي منازل أخرى، يُعدّ المطبخ مقراً لطهاة المنازل المبدعين الذين يسعون جاهدين لإبداع أطباق رائعة. وفي بعض الحالات، يكون مجرد مكان لطهي الوجبات - ليس حباً في ذلك، بل ببساطة لأن أصحابه بحاجة إلى الطعام.
مهما كانت وظائف مطبخك، إذا كنت بصدد تجديده مع بداية 2026، فحاولي ألا تعتبريه مهمةً شاقة. بل اعتبريه فرصةً للإبداع. مهما كان حجم وشكل مخطط أرضيتك، إذا اخترت التصميم حسب الطلب، ستجدين أن هناك العديد من الطرق التي تجعل كل قدم مربع منه يعمل بأقصى قدر ممكن. والأكثر من ذلك، باتباع نهج تصميمي صحيح، من السهل تحويل مطبخ عملي إلى قلب منزلك النابض.
دبي – لينا الحوراني
-
قومي بتركيب خزائن تسد الزوايا في المطبخ
إذا كنت ترغبين في زيادة مساحة التخزين في المطبخ، فكّري في سد الزاوية تماماً وتركيب أدراج أو خزائن عادية على كلا الجانبين. هذه أسهل استخداماً بكثير ولا تعتمد على آليات معقدة تشغل مساحة كبيرة. بسد الزاوية بألواح تتناسب مع تصميم مطبخك الأوسع، ستستفيدين أيضاً من مساحة نظيفة وانسيابية بين الخزائن على كلا الجانبين. وإذا كانت لديك طاولة تسوى جزيرة شبه متصلة بالحائط، فيمكنك بسهولة تحويل جزء الزاوية في تلك المنطقة إلى أدراج أو خزانة تُفتح من الجانب البعيد.
اكتشفي: كيف تختارين الأواني والمقالي المناسبة لكل نوع من الطبخ؟
-
استخدمي درج الطهاة
يبدو درج الطاهي كأي درج آخر. لكن السحر يكمن عند فتحه، إذ يكشف عن مساحة مخصصة لمكونات قابلة للاستهلاك، مثل التوابل، وأنواع مختلفة من دقيق الخبز، ومجموعة متنوعة من أنواع الخل. يمكنك أيضاً أن تطلبي من صانع الخزائن أن يصمم لك أدراجاً لحفظ بهاراتك المفضلة بشكل مريح، والحفاظ على أغراضك مرتبة ونظيفة.
من السهل إغفال تفاصيل صغيرة كهذه خلال مرحلة التصميم، ومع ذلك، من المرجح أن تندمي على عدم التفكير فيها عند استخدام مطبخك الجديد.
-
قومي بتثبيت فرن احترافي لجميع الاحتمالات
هو لضيوفك الذين تستقبلينهم مرات معدودة سنوياً، وهو عملي أثناء الدعوات والمناسبات، عندما يحين وقت الطهي ستكونين سعيدة بامتلاكك شعلات إضافية ومساحة فرن للعمل. فالفرن يتمتع بخاصية التحمير والقلي السريع.
بشكل عام، يتراوح عرض الأفران الاحترافية بين 75 و150 سم، مقارنةً بالأفران المستقلة العادية التي يتراوح عرضها بين 50 و91 سم. هذا يعني أنك قد تحتاجين إلى استشارة صانع الخزائن لديك للتأكد من أن المساحة عندك مناسبة، ستحتاجين أيضاً إلى التأكد من أن نظام التهوية لديك يعمل بكفاءة، خاصةً إذا كنت تخططين للقلي على درجات حرارة عالية. على الأقل، ستحتاجين إلى شراء شفاط يتناسب مع عرض فرنك.
-
اشتري غسالة أطباق أخرى
في المنازل العائلية وتلك التي تستضيف الضيوف باستمرار، تتراكم الأطباق بسرعة - غالباً بما يتجاوز سعة غسالة أطباق واحدة. صحيح أنه يمكنك دائماً إضافة بعض الأطباق الإضافية، ولكن عند تحميل جهازك أكثر من اللازم، تتراكم الدهون والأوساخ، مما يؤدي إلى الانسداد والتلف. علاوة على ذلك، ستجدين أن الجهاز لا ينظف أطباقك كما ينبغي، مما يضطرك إما لتشغيل دورة غسيل أخرى أو غسلها يدوياً، بينما كان بإمكانك تركيب غسالة أطباق أخرى.
بالطبع، ليس كل منزل يحتاج إلى جهازين كاملين. مع ذلك، لضمان عدم تراكم الأطباق لغسلها يدوياً في المناسبات والأعياد، قد يكون من المفيد التفكير في غسالة ثانوية أصغر حجماً لأدوات مثل الأواني الزجاجية. تتوفر غسالات أصغر حجماً بعرض 18 بوصة فقط، مقارنةً بعرض 24 بوصة لمعظم الأجهزة القياسية، وسيساعد وجود غسالة ثانوية أصغر حجماً على غسل كل شيء بشكل مريح في دورة غسيل واحدة.
اكتشفي: مكونات لا تضيعها في الخلاط الكهربائي
-
قومي بتثبيت صنبور فوق الموقد
يمكن أن تكون صنابير المياه فوق الموقد مفيدة لعدة أسباب عملية. أولاً، ستوفر عليكِ عناء حمل أواني الماء الثقيلة في مطبخكِ. علاوة على ذلك، عندما تبدأ السنة الجديدة بملء الحوض، يمكنكِ أيضاً استخدام الصنبور لملء بعض الأواني وتركها لتنقع على الموقد. صحيح أنها ليست جميلة، لكنها عملية بالتأكيد.
عند شراء صنبور - سواءً كان فوق الموقد أو غيره - تأكدي من أنه مصنوع ليدوم طويلاً. يمكن صنع هذه الأنواع من الحنفيات من مجموعة متنوعة من المعادن، بخيارات تتراوح من النحاس الأصفر والنحاس الأصفر إلى الفولاذ المقاوم للصدأ التقليدي. عيبها الوحيد هو أنه على الرغم من أن الأعمال المعدنية المخصصة رائجة جداً في المطابخ، إلا أنها قد تصبح باهظة الثمن بسرعة. بمعنى آخر، إذا كنت ستدفعين ثمناً باهظاً، فتأكدي من أنك تدفعين مقابل الأداء العملي، وليس فقط مقابل الشكل.
-
قومي بتحسين نظافة طعامك باستخدام حوض تحضير مخصص
ربما لا يوجد ما هو أكثر إزعاجاً لربة المنزل من تفريغ المكونات من الثلاجة ونقلها إلى الحوض، لإزالة الفوضى، سواءً كان أطفالك هم المسؤولون أو شريكك الذي يميل إلى الفوضى، فإن إضافة حوض تحضير مخصص إلى مطبخك الخاص أمرٌ يستحق العناء. بالطبع، ستحتاجين إلى وضع بعض القواعد الأساسية الصارمة بمجرد تجهيزه، وهي أن حوضك الجديد اللامع محميٌّ من الأيدي وأوعية الإفطار المتسخة.
بمجرد تركيبه، ستجدين أنه من الأسهل بكثير الحفاظ على نظافة مكان عملك وصحته. أثناء تركيب الحوض، فكّري في استخدام صنبور سحب للأسفل مزود بخرطوم مرن. هذا سيجعل تنظيف مكوناتك أسهل بكثير، وأكثر دقة، وأقل فوضى، مما يضمن بقاء الماء في الحوض بدلاً من أن ينتشر على الأرض.
-
اجعلي أسطح مطبخك متعددة الاستخدامات
بما أن المطبخ غالباً ما يكون أكثر غرف المنزل ازدحاماً وفعالية، فمن المنطقي التأكد من أن كل شيء فيه يستحق الاستخدام. يُعدّ تصميم جزيرة مطبخ كبيرة مُصممة خصيصاً لمساحتك طريقة رائعة لتحقيق ذلك. ستوفر مساحة واسعة لدمج ميزات أخرى مُخصصة، مثل حوض تحضير الطعام والأجهزة المدمجة. كما ستوفر مساحة واسعة لجلوس الضيوف، مما يتيح لك الاستمتاع بصحبتهم بدلاً من تفويت الأحاديث أثناء تجمعهم في غرفة أخرى.
في بعض الحالات، قد تكون طاولة الإفطار أفضل من جزيرة المطبخ. تُعدّ الجزيرة مثالية للمطابخ الكبيرة المفتوحة التي تُقلّل من حجمها الذي يُشكّله هذا الهيكل المركزي. مع ذلك، يُفضّل لطاولة الإفطار أن تمتد على طول الجدار في المساحات الصغيرة، حيث تشغل مساحة أقل مع توفير مقاعد إضافية. يمكنك أيضاً اختيار طاولة إفطار داخل المطبخ كبيرة الحجم؛ واستخدميها سواءً لوضع الأجهزة، أو تحضير وجبات كبيرة، أو حتى العمل من المنزل.
-
حولي مخزن المؤن إلى مخزن كبير
إذا كان منزلك مزوداً بغرفة مؤن أساسية بخزائن قياسية، فقد يكون تجديدها فرصةً مثاليةً لتحويلها إلى شيءٍ أكثر تخصيصاً. إحدى طرق تحقيق ذلك هي تحويلها إلى مخزنٍ كبير. بإضافة ميزاتٍ مثل سطح عمل وحوض تحضير، ستضع محطة التحضير بالقرب من مكان تخزين الخضراوات. كما يمكنك استغلال هذه المساحة لإخفاء الأجهزة الصغيرة الأقل استخداماً.
السر هو جعل مخزنك المجهز بأدوات البناء أكثر فائدة لك. بشرط أن تضيفي إليه الكثير من الرفوف أو الخزائن، سيظل يؤدي وظيفته الأصلية. ولكن مع بعض اللمسات الإضافية، يمكنه القيام بأكثر من مجرد تخزين الطعام، وتحسين انسيابية مساحتك، وتبسيط طريقة عملك، وحتى تقليل الفوضى في الجزء الرئيسي من مطبخك.
اكتشفي: كيفية التعامل مع أدوات المطبخ المؤذية بعناية
-
وفري الوقت والمساحة مع صنبور الماء الساخن الفوري
مع صنبور الماء الساخن، سيوفر العاملون من المنزل ساعات من انتظار الغلاية حتى تغلي. ومن الجيد أيضاً معرفة أنك لن تضطري بعد الآن لمشاركة أسطح العمل مع غلاية ضخمة، وإذا كنت من هواة الطبخ المنزلي، فستجدين أن صنبور الماء الساخن يُسهّل عليك تقنيات مثل التبييض والسلق. والأفضل من ذلك، أنه على الرغم من التكلفة الأولية لصنبور الماء الساخن، إلا أنه يوفر لك المال على المدى الطويل باستهلاك طاقة أقل بنسبة تصل إلى 50% من الغلايات التقليدية.
في الواقع، هناك الكثير مما يُقال عن صنبور الماء الساخن، ولكن فقط إذا اخترت حجم الخزان المناسب. على سبيل المثال، إذا كنت تُحضّرين الشاي لشخصين فقط، فمن المرجح أن يكون الخزان الأصغر (حوالي لترين) كافياً. وبالمثل، إذا كنت تستضيفين أصدقاءك بانتظام لتناول القهوة، فإن الخزان الأكبر هو الأفضل. لكل حجم مزاياه وعيوبه. على سبيل المثال، يتطلب الخزان الأكبر مساحة أكبر تحت الطاولة، ومن المرجح أن يستهلك طاقة أكبر لتسخين الماء وحفظه عند درجة الحرارة المطلوبة. وبالمثل، بينما يشغل الخزان الأصغر مساحة أقل ويستهلك طاقة أقل، فقد تجدين نفسك تفتقدين غلايتك القديمة إذا اضطررت للانتظار بضع دقائق لتحضير أكثر من كوبين.
-
أظهري مطبخك بأفضل صورة من خلال خطة إضاءة مخصصة
لا يمكن التقليل من أهمية الإضاءة في أي مساحة. فهي شيءٌ مؤثرٌ للغاية. ومن المهم توزيع الإضاءة على طبقات. يمكن تقسيم هذه الطبقات الرئيسية إلى إضاءة مهام، وإضاءة محيطة، وإضاءة مميزة. تُعد إضاءة المهام الأهم، إذ توفر إضاءة ساطعة وواضحة للأعمال التي تتطلبها، مثل التعامل مع السكاكين الحادة والمقالي الساخنة. أما الإضاءة المحيطة، كالثريات ومصابيح السقف العلوية، فتُضفي أجواءً مميزة. أما إضاءة الإكسسوارات، فهي جوهر السحر، إذ تُبرز أجمل ملامح تصميم مطبخك.
للحصول على مخطط إضاءة مثالي، عليك التفكير فيه جيداً قبل البدء بالتجديد. على سبيل المثال، إذا كنت تنوين تعليق لوحة فنية على الجدران وترغبين في إبرازها بإضاءة مميزة، فإن تمديد الأسلاك خلف الجدران قبل بناء مطبخك سيُسهّل الأمر كثيراً. وينطبق الأمر نفسه على إضاءة الأرفف، أو إذا كنت تنوي تأطير النوافذ أو الزوايا بإضاءة الشمعدانات. تُسهّل الإضاءة الوظيفية أسفل أو داخل الخزائن العمل داخلها وحولها. ومع ذلك، ستحتاجين إلى إطلاع فني الكهرباء قبل بناء مطبخك على كيفية توصيل الأسلاك بشكل صحيح.
-
أضيفي خزانة مؤن مصممة خصيصاً لهذا الغرض
إذا كنت تبحثين عن طريقة ميسورة التكلفة لتنظيم مطبخك دون الحاجة إلى مخزن، فقد تكون خزانة المؤن المصممة خصيصاً هي ما تحتاجينه. غالباً ما تتميز هذه الخزانة بأرفف وأدراج قابلة للسحب، مما يُمثل ترقية كبيرة على الوحدات القياسية ذات الأرفف الثابتة. علاوة على ذلك، بما أنك تختاري التصميم حسب الطلب، فإن خيارات التكوين المتاحة لا حصر لها تقريباً.
قد تُفضّلين خزانة بسيطة ذات أرفف ممتدة من الأعلى إلى الأسفل، أو يُمكنك تقسيم وحدة أطول إلى قسمين - القسم العلوي مع أرفف، والقسم السفلي مع أدراج لسلال المؤن. قد ترغبين أيضاً في دمج رفوف التوابل والزجاجات في الأبواب. يكمن سرّ هذه الفكرة في ضمان ملاءمتها لاحتياجاتك التخزينية، مع توفير مساحة كافية ومرونة في الاستخدام لتنظيم الأغراض التي تُفضّلين الاحتفاظ بها في المخزن. أيّاً كان التصميم الذي تختارينه، ستجدين طريقة رائعة لتنظيم مطبخك، حيث يجمع المواد الاستهلاكية التي تحتفظين بها حالياً في خزائن منفصلة في وحدة واحدة سهلة الوصول.
-
تخلصي من الفوضى في مطبخك باستخدام الأجهزة المتكاملة
الأجهزة المدمجة من أكثر تحديثات المطبخ التي تستحق الإنفاق. فتصميم خزائن مخصصة لأفران الميكروويف والثلاجات وغيرها يُمكّنك من إخفاء هذه الأجهزة عن الأنظار، وتزويدها بأبواب أمامية وهمية تتناسب مع تصميم مطبخك. لكن للأجهزة المدمجة في المطبخ مزايا وعيوباً، على سبيل المثال، بدمجها في خزائنك، ستتيح لك حرية أكبر في اختيار الأجهزة التي ربما كنت ستتجنبيها، لمجرد أنها لا تتناسب مع أسلوبك التصميمي. علاوة على ذلك، يمكن للأجهزة المدمجة أن تساعد في تنظيم أسطح مطبخك. عيبها الرئيسي هو أنها ستشغل مساحة من الخزائن كان من الممكن استخدامها لأدراج التخزين والخزائن التقليدية. لن تُشكّل هذه مشكلة كبيرة في المساحات الكبيرة، وبما أنك ستحتاجين إلى ثلاجة، وربما ميكروويف، فمن المنطقي جداً دمجها من منظور تصميمي.
أضف تعليق