رمضان شهرٌ للتأمل والعبادة والتواصل، ولكن دعونا نكن واقعيين، إنه أيضاً شهرٌ قد يبدو فيه التخطيط للوجبات مرهقاً للغاية. فبين وجبة السحور المبكرة والاندفاع لتحضير الإفطار، قد يبدو الطبخ شاقاً، خاصةً عندما تكون مستويات الطاقة منخفضة. إذا كنت بحاجة للمساعدة، اعتمدي هذه الوصفات البسيطة للسحور، والمكونة من الشوفان.
دبي – لينا الحوراني
كيفية جعل طهي رمضان سهلاً على الإفطار والسحور
إذا كنت ترغبين في توفير الوقت والجهد مع الاستمتاع بوجبات لذيذة، فإليك أفضل نصائح مطبخ سيدتي لتحضير وجبات رمضان:
- خططي بجلسة بسيطة في عطلة نهاية الأسبوع فهي تساعدك على تجنب الإرهاق الناتج عن اتخاذ القرارات خلال الأسبوع.
- جهّزي المكونات مسبقاً – انقعي اللحوم، وقطّعي الخضراوات، وقسّمي المواد الغذائية الأساسية مسبقاً. تجهيز المكونات مسبقاً يعني أن الطهي سيستغرق دقائق معدودة.
- استخدمي أجهزة مطبخك - إن طباخ الأرز، والقلاية الهوائية، والطباخ البطيء هي أدوات منقذة للطهي بدون تدخل يدوي.
- قومي بالطهي بكميات كبيرة كلما أمكن ذلك - حضّري كميات إضافية من الصلصات والحساء والكاري لتخزينها للأيام المزدحمة.
- اجعلي السحور بسيطاً وفعالاً - فالوجبات السريعة والغنية بالعناصر الغذائية ستبقيك نشيطة.
- وجبات رمضانية مناسبة للتجميد - ما الذي يمكنك تحضيره مسبقاً وتجميده لوجبات رمضان في اللحظات الأخيرة؟
- أفكار ذكية لإعادة استخدام بقايا الطعام – حوّلي بقايا الطعام إلى أطباق جديدة. على سبيل المثال، يمكن استخدام رندانغ الليلة الماضية كطبق أرز مقلي سريع اليوم.
- اجعلي الإفطار مميزاً، رمضان وقت فرح، لذا استمتعي بوجبات مميزة!.
باتباع هذه النصائح، ستقضين وقتاً أقل في القلق بشأن الطعام ووقتاً أطول في الاستمتاع بنعم رمضان.
اكتشفي: نصائح للحفاظ على نكهة الطعام وطراوته عند تسخينه بعد الإفطار
-
وصفات الشوفان على السحور
طريقة تحضير الشوفان المنقوع طوال الليل بسرعة وسهولة لتزويد الجسم بالطاقة طوال اليوم - مثالية لوجبة السحور خلال شهر رمضان!.
يُعدّ الشوفان المنقوع إضافة مثالية لأي وجبة. فمن تحضيره السريع والسهل الذي يوفر الوقت، إلى إمكانية إضافة إضافات حسب الرغبة، إليك هذا الشوفان الحلو المنقوع ليُضفي لمسة من الحلاوة والقيمة الغذائية على وجبات سحور عائلتك. وستجدين أنه من أطباقهم المفضلة خلال رمضان لأنه لا يتطلب أي طهي - فقط أخرجيه من الثلاجة وتناوليه. مع بعض الإضافات المفضلة لديك.
لماذا ستحبين وصفات الشوفان المنقوعة طوال النهار؟
- توفير للوقت: هذه الوجبة، توفر الوقت أثناء القيام بالعبادات الليلية، كل عبوة مُجهزة لكل حصة، لذا لا داعي لتقسيمها - فقط خذيها وابدأي.
- الوجبة تلبي مختلف الأذواق، بسبب تعدد الإضافات.
- مغذية ومشبعة، السحور دسم وشهي يمنحك الطاقة طوال اليوم.
المكونات الرئيسية
الشوفان: المكون الرئيسي هو الشوفان، فهو يمنح الشوفان قواماً غنياً وقيمة غذائية عالية. الشوفان غني بالكربوهيدرات والألياف والبروتينات التي توفر طاقة مستدامة. سواء كان الشوفان ملفوفاً أو كامل الحبة أو سريع التحضير، فجميعها مناسبة لتحضير الشوفان المنقوع طوال النهار، الشوفان الملفوف وكامل الحبة يعطيان قواماً أكثر تماسكاً، بينما الشوفان سريع التحضير يعطي قواماً أكثر طراوة.
الحليب: استخدمي الحليب العادي أو أنواع الحليب النباتي (مثل حليب اللوز أو الصويا أو الشوفان) لنقع الشوفان ومنحه قواماً كريمياً. إذا كنت لا ترغبين في الحليب، يمكنك استبداله بالعصير أو مشروب الزبادي أو حتى الماء. الهدف هو ترطيب الشوفان ومنحه قواماً كريمياً.
بذور الشيا: تُضفي بذور الشيا قواماً كثيفاً ومُرضياً. وتتعدد فوائدها الصحية، فهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. عند نقعها طوال الليل، تُطلق البذور المنقوعة سوائل على مدار اليوم، مما يُساعد على ترطيب الجسم لفترة أطول.
اكتشفي: طرق تتبيل اللحوم والدجاج والمأكولات البحرية والخضروات لضمان طبق لذيذ في رمضان
مقادير الوجبة الواحدة
- نصف كوب من الشوفان الملفوف أو الشوفان سريع التحضير
- نصف كوب من السائل (يفضل الحليب أو الحليب النباتي)
- ملعقة كبيرة من بذور الشيا
طريقة التحضير:
- امزجي المكونات الثلاثة: اخلطي الشوفان والحليب المفضل لديك وبذور الشيا في وعاء أو مرطبان. قلّبي المكونات حتى يصبح المزيج كريمياً. سيمنحك هذا المزيج شوفاناً كريمياً لذيذاً يُحضّر طوال النهار، بانتظار وجبة السحور.
- يمكنك تعديل كمية السائل حسب القوام الذي تفضلينه. يمكنك إضافة ربع كوب إضافي من السائل حتى يصبح الشوفان أقل كثافة. إذا كنت تفضلين قواماً أكثر كثافة، فأضيفي المزيد من الشوفان.
- اتركيه يبرد: أغلقي البرطمان أو الوعاء بإحكام وضعيه في الثلاجة طوال النهار.
- ملاحظة: إذا لم تكوني متأكدة من قوام الشوفان المنقوع الذي تفضلينه، ننصحك بتقليل كمية السائل مقارنةً بالشوفان. في المساء إذا كان سميكاً جداً، أضيفي إليه القليل من الحليب (أو أي سائل تفضلينه) حتى تصلي إلى القوام المطلوب. من الأسهل دائماً تخفيف الشوفان المنقوع بدلاً من تكثيفه لاحقاً!.
ما هي خيارات الإضافات؟
خيارات الإضافات لا حصر لها، استخدمي الفواكة المفضلة لديك، والجرانولا، والمكسرات! يمكنكِ إضافة الإضافات التي تفضلينها مباشرةً بعد تحضير الشوفان المنقوع طوال النهار، وخلطها في فترة العصر، الأمر متروك لكِ تماماً! الخلط المسبق يوفر عليكِ خطوة في المساء أثناء السحور، ويجعل سحورك جاهزاً للأكل. فإن إضافة الإضافات لا تحافظ على نضارة الشوفان فحسب، بل تجعله يبدو أكثر جاذبية عند تناوله.
في جميع الوصفات التالية، ستلاحظين أن المُحليات اختيارية، فالكثيرون يفضلون الاعتماد على حلاوة الفاكهة! إذا كنت ترغبين في إضافة المزيد من الحلاوة، فلا تترددي في إضافة ملعقة صغيرة من العسل أو شراب القيقب.
شوفان بالموز
المقادير:
- الموز
- لوز مفروم
- القرفة
زيّني الشوفان بشرائح الموز واللوز المفروم والزبادي ورشة من القرفة. يمكنكِ إضافة المُحلي الذي تفضلينه. اخلطي المكونات جيداً واستمتعي!.
شوفان كفطيرة التفاح
المقادير:
- التفاح
- القرفة
- الزبادي
أضيفي مكعبات التفاح، ورشة قرفة، وملعقة من الزبادي إلى الشوفان. امزجي المكونات جيداً، واستمتعي بمذاق فطيرة التفاح اللذيذة في مرطبان!.
شوفان كعكة الفراولة
المقادير:
- الفراولة
- الزبادي
- بسكويت مقرمش
أضيفي الفراولة الطازجة وملعقة من الزبادي إلى الشوفان. وعندما تصبحين جاهزة لتناول الشوفان المنقوع طوال الليل، اطحني قطع البسكويت المقرمشة فوقه حتى يصبح طازجاً ومقرمشاً، واستمتعي به!.
شوفان كعكة التوت الأزرق
المقادير:
- التوت الأزرق
- كاجو محمص مفروم
- مسحوق القرفة
- سمسم
ضعي فوق الشوفان التوت الأزرق والكاجو المفروم. والسمسم يمكنكِ إضافة المُحلي الذي تفضلينه. امزجي المكونات جيداً واستمتعي!.
تخزين وفترة صلاحية الشوفان المنقوع طوال النهار
يمكنكِ استخدام مرطبانات زجاجية لتحضير الشوفان المنقوع، لكن يفضل الخبراء الأوعية ذات الأغطية. فهي أسهل بكثير في تناول الطعام منها، ويمكنكِ تقليب الشوفان المنقوع دون فوضى أو جهد كبير. كما أنها متعددة الاستخدامات لأغراض أخرى غير الشوفان المنقوع، ونحن نحب الأدوات متعددة الأغراض!.
بمجرد تحضيرها، يمكن تخزين الشوفان الحلو المنقوع طوال الليل في الثلاجة لمدة تصل إلى 4-5 أيام، وذلك حسب الإضافات.
يمكن تخزين الشوفان المنقوع طوال الليل لمدة تصل إلى أسبوع واحد في الثلاجة؛ وكلما طالت مدة التخزين، زاد تحلله، أي أصبح الشوفان أكثر ليونة.
أضف تعليق