مقادير لازانيا لحمة مفرومة بصلصة البشاميل
- صلصة البشاميل :
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : 3 اكواب
- ملح : رشّة
- فلفل ابيض : رشّة
- جوزة الطيب : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- صلصة طماطم : 2 كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- عجينة اللازانيا : باكيت (مسلوقة نصف سلقة)
- جبن البارميزان : 150 غراماً (مبشور)
- جبن موزاريلا : 150 غراماً (مبشور)
طريقة تحضير لازانيا لحمة مفرومة بصلصة البشاميل
- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم ثم اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
- أضيفي صلصة الطماطم، ومعجون الطماطم، ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والزعتر، ثم اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتكثف.
- لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر ثم أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- زيدي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب التكتل، ثم نكهي بالملح، الفلفل، جوزة الطيب، مع الاستمرار بالتحريك حتى تتكثف الصلصة.
- لتحضير طبقات اللازانيا: ضعي طبقة خفيفة من صلصة البشاميل ببايركس ثم طبقة من شرائح اللازانيا.
- زيدي طبقة من اللحم، ثم البشاميل، ثم طبقة جبن البارميزان والموزاريلا. كرري الخطوات حتى نفاد الكمية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي البايركس للفرن، لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر من الأعلى وتغلي الصلصات، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: لازانيا الفوتتشيني باللحم
