مقادير فطيرة كريمة الليمون
- سكر : كوب
- النشاء : نصف كوب
- صفار البيض : 3 حبات (مخفوق)
- عصير الليمون : ثلث كوب
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الحليب المكثّف : علبة (محلى)
- الجبن الكريمي : علبة (طري)
- عصير الليمون : ثلث كوب (كمية إضافية)
- خليط بودينغ الليمون الجاهز : عبوة
- كريمة : كوب (مخفوقة)
- برش ليمون : 1 حبة
طريقة تحضير فطيرة كريمة الليمون
1. في قدر اخلطي الماء والسكر و النشا على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج بالتكاثف وحركيه لمدة دقيقتين.
2. اخلطي صفار البيض بمقدار كوب من خليط النشا والسكر والماء ثم أعيدي الكوب المخفوق مع صفار البيض للقدر وحركي على النار حتى يبدأ بالغليان ثم خففي النار واتركيه لمدة دقيقتين.
3. أزيلي المزيج عن النار ثم أضيفي ثلث كوب من عصير الليمون وأضيفي الزبدة وحركي ثم غطي القدر بورق البلاستيك واتركيه حتى يبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
4. في وعاء اخفقي الجبن الكريمي مع الحليب المكثف المحلى وثلث كوب من عصير الليمون وخليط بودينغ الليمون حتى يتمازج ويصبح كريمي ناعماً.
5. اخلطي مزيج الجبن مع مزيج الليمون والنشا المبرد وصبي الخليط في وعاء التقديم وضعيه في الثلاجة لحين التقديم.
6. عند التقديم زينيه بالكريمة المخفوقة وبشر الليمون وقطعيه وقدميه بارداً.
