مقادير كعك العيد باليانسون والسمسم
- طحين :
3 اكواب (خاص بالمعجنات / منخول)
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : نصف كوب (حيوانية غير مملحة / بدرجة حرارة الغرفة)
- الزيت : نصف كوب
- البيض : 1 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
- السكر البني : كوب
- اليانسون : 2 ملعقة كبيرة (مطحون أو بودرة)
- السمسم : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- ماء ساخن : نصف كوب (مغلي مع ملعقة من اليانسون)
- السمسم : حسب الرغبة (لتغطية الوجه)
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : نصف كوب (حيوانية غير مملحة / بدرجة حرارة الغرفة)
- الزيت : نصف كوب
- البيض : 1 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
- السكر البني : كوب
- اليانسون : 2 ملعقة كبيرة (مطحون أو بودرة)
- السمسم : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- ماء ساخن : نصف كوب (مغلي مع ملعقة من اليانسون)
- السمسم : حسب الرغبة (لتغطية الوجه)
طريقة تحضير كعك العيد باليانسون والسمسم
- اخفقي الزبدة والزيت مع السكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- أضيفي الماء المغلي باليانسون ثم البيض واخلطي جيداً.
- اخلطي الطحين والحليب البودرة واليانسون مع البيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح والسمسم، ثم أضيفيه تدريجياً إلى الخليط السائل واعجني حتى تتكون عجينة طرية.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة و اصنعي أشكالاً حسب الرغبة، ثم رشي السمسم على الوجه واضغطي قليلاً لتثبيته.
- ضعي الكعك في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بسيطة بين القطع.
- اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15–20 دقيقة أو حتى يصبح لون الأطراف ذهبياً خفيفاً.
- اتركي الكعك ليبرد تماماً، ثم قدميه مع الشاي الساخن.
تعلمي أيضاً: كعك العيد بالعجوة
