مقادير بيض بالطماطم والفلفل بطريقة جديدة
- فلفل رومي أحمر :
3 حبات (مقطع دوائر ومنزوع البذور)
- البيض : 6 حبات (أو حسب الحاجة)
- طماطم : كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (صغير / مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم / للتزيين)
- جبنة : نصف كوب (مبشورة)
- البيض : 6 حبات (أو حسب الحاجة)
- طماطم : كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (صغير / مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم / للتزيين)
- جبنة : نصف كوب (مبشورة)
طريقة تحضير بيض بالطماطم والفلفل بطريقة جديدة
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- رصّي دوائر الفلفل الرومي في صينية خبز مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
- في مقلاة على النار، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وحرّكي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم واتركيها تطهى لبضع دقائق حتى تتسبّك قليلاً.
- تبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- وزّعي خليط الطماطم داخل دوائر الفلفل، واكسري بيضة بالداخل بحذر.
- أضيفي الجبن المبشور على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15–20 دقيقة أو حتى ينضج البيض حسب الرغبة.
- أخرجيها من الفرن وزيّني بالبقدونس المفروم، ثم قدّميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: بيض عيون مقرمش للفطور
