مقادير دجاج بالكريمة والفطر مع الأرز الأبيض
- الأرز :
كوب (أبيض طويل الحبة)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مكعبات، بدون عظم)
- الفطر : 200 غم (طازج ومقطع شرائح)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- بهارات إيطالية : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : كوبان ونصف (دافئ)
- ملح : حسب الرغبة
- كريمة الطبخ : نصف كوب (ثقيلة)
- جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مكعبات، بدون عظم)
- الفطر : 200 غم (طازج ومقطع شرائح)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- بهارات إيطالية : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : كوبان ونصف (دافئ)
- ملح : حسب الرغبة
- كريمة الطبخ : نصف كوب (ثقيلة)
- جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور)
طريقة تحضير دجاج بالكريمة والفطر مع الأرز الأبيض
- سخني ملعقة زبدة في مقلاة، ثم أضيفي الفطر مع رشة ملح.
- اتركيه دون تقليب حتى يتبخر الماء، ثم اقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش، وارفعيه جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي باقي الزبدة، ثم البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل البصل وتختفي رائحة الثوم.
- أضيفي مكعبات الدجاج مع الملح، الفلفل، والتوابل الإيطالية، وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى يتغير لون الدجاج.
- أضيفي الأرز وقلّبيه مع المكونات لمدة دقيقتين حتى يتشرب النكهات.
- صُبي مرق الدجاج الدافئ، ثم اتركي الخليط يغلي.
- خففي النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز (12–15 دقيقة تقريباً).
- بعد نضج الأرز، أضيفي الكريمة، الفطر المحمّر، وجبن البارميزان، وقلّبي حتى يصبح الخليط كريمي ومتجانس.
- يُقدّم ساخناً مع رشة إضافية من البارميزان والبقدونس حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: روزيتو إيطالي سهل
