مقادير سلطة الكينوا المقرمشة بصوص الفول السوداني
- لصلصة الفول السوداني :
- زبدة الفول السوداني : ربع كوب
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة (قليل الصوديوم)
- العسل : ملعقة كبيرة
- خل الأرز : ملعقة كبيرة
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف (أخضر)
- الفلفل الاحمر الحار : رشّة (رقائق)
- الماء : كوب ونصف
- الملفوف الأحمر : 2 كوب (مبشور)
- الجزر : كوب (مبشور)
- البازيلاء : كوب
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- البصل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الفول السوداني : ربع كوب (محمص ومملح / مفروم)
طريقة تحضير سلطة الكينوا المقرمشة بصوص الفول السوداني
- اغسلي الكينوا جيداً تحت الماء الجاري باستخدام مصفاة ناعمة.
- ضعي الكينوا والماء في قدر متوسط الحجم واتركيها تغلي على نار متوسطة.
- خففي الحرارة واتركي الكينوا تنضج بهدوء لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تمتص كامل الماء.
- ارفعي القدر عن النار، غطّيه واتركي الكينوا ترتاح لمدة 5 دقائق.
- قلّبي الكينوا بالشوكة لتفكيك الحبات واتركيها تبرد.
- لتحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخلطي زبدة الفول السوداني مع صوص الصويا حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي العسل، وخل الأرز، وزيت السمسم، والزنجبيل المبشور، وعصير الليمون الأخضر، ورقائق الفلفل الأحمر.
- اخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على صلصة متجانسة. إذا كانت كثيفة جداً، أضيفي ملعقة أو اثنتين من الماء حتى تصل إلى القوام المناسب.
- لتجهيز السلطة: ضعي الكينوا المطهية والمبردة في وعاء كبير.
- أضيفي الملفوف الأحمر والجزر والبازيلاء والكزبرة والبصل الأخضر.
- اسكبي صلصة الفول السوداني فوق المكونات، وقلّبي السلطة جيداً حتى تتغطى جميع المكونات بالصلصة.
- تذوقي السلطة وعدّلي الملح حسب الرغبة إذا لزم الأمر.
- وزّعي السلطة في أطباق التقديم، وزيّني الوجه بالفول السوداني المحمص والمفروم.
- قدّميها مباشرة أو احفظيها في الثلاجة لتناولها لاحقاً.
تعلمي أيضاً: سلطة الكينوا بدبس الرمان
