مقادير سلطة برغل بالخضار الخفيفة
- للتتبيلة :
- عصير الليمون : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الثوم : فص (مفروم)
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب
- حمص : علبة (مسلوق ومصفّى)
- خيار : 2 حبة (متوسط، ومقطع)
- الفلفل الحلو : 1 حبة (متوسط، اللون المفضل، مقطع مكعبات)
- البصل الأحمر : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الثوم المعمر : ربع كوب (مفروم)
طريقة تحضير سلطة برغل بالخضار الخفيفة
- ضعي البرغل في وعاء، وأضيفي الملح، وصبي فوقه الماء المغلي وغطيه بورق بلاستيكي، واتركيه لينقع حوالي 25-30 دقيقة حتى يصبح البرغل طرياً.
- أثناء انتظار البرغل، حضّري التتبيلة بوضع جميع مكوناتها في وعاء صغير ورجها جيداً حتى تمتزج.
- بعد أن ينقع البرغل، افركيه بالشوكة لنفش الحبوب ثم انقليه إلى وعاء كبير للخلط، وأضيفي الخيار والفلفل والبصل والبقدونس والثوم المعمر.
- صبي التتبيلة على المكونات وحركي المزيج جيداً حتى تتوزع النكهات.
- قدمي السلطة مباشرة أو اتركيها لتبرد في الثلاجة قليلاً لتعزيز النكهات.
تعلمي أيضاً: سلطة البرغل بالطماطم وجبن الحلوم
