مقادير تشيز كيك الكوكيز بالفيديو
- قاعدة البسكويت :
- بسكويت : 180 غم (مطحون)
- الزبدة : 85 غم (مذابة)
- الشوكولاتة : 80 غراماً (قطع)
- طبقة الكوكيز :
- الزبدة : 110 غم (مذابة)
- السكر البني : 205 غرام
- البيض : 1 حبة
- حليب : ربع كوب (سائل)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- طحين : 132 غم
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الشوكولاتة : 120 غراماً (قطع)
- طبقة التشيز كيك :
- جبن كريمي : 904 غم (كامل الدسم)
- سكر : 180 غم
- النشاء : 16 غم
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- الشوكولاتة : 120 غراماً (قطع)
- صفار البيض : 1 حبة
- للتزيين :
- الشوكولاتة : حسب الرغبة (قطع)
طريقة تحضير تشيز كيك الكوكيز بالفيديو
- اخلطي مكونات قاعدة البسكويت، (البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة وقطع الشوكولاتة)، واضغطيها في قالب التشيز كيك المتحرك القاعدة 23 سم. واخبزيها على درجة حرارة 175مئوية لمدة 8 دقائق.
- اخلطي مكونات طبقة الكوكيز، (الزبدة المذابة مع السكر البني، والملح، والفانيليا، والبيض، والطحين، والحليب، وقطع الشوكولاتة) وافرديها فوق قاعدة البسكويت المخبوزة.
- اخفقي مكونات التشيز كيك (الجبنة الكريمية، والبيض، والنشا، وصفار البيض، والسكر، والفانيليا)، حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم أضيفي الجبنة الكريمية الحامضة، وقطع الشوكولاتة مع التحريك، واسكبيه فوق طبقة الكوكيز في القالب.
- الخبز: اخبزي على درجة حرارة 160مئوية لمدة 80–90 دقيقة.
- بعد انتهاء الخبز، أطفئي الفرن، واتركي التشيز كيك داخله لمدة 45 دقيقة مع فتح الباب فتحة صغيرة.
- اتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة بحرارة الغرفة.
- برديه في الثلاجة 8 ساعات على الأقل، والأفضل ليلة كاملة.
- التزيين: زيني الوجه بقطع الشوكولاتة بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: تشيز كيك اكسرني بالتوت البري
