مقادير كب كيك الكوكيز
- خليط الكب كيك :
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- سكر : 6 ملاعق كبيرة
- السكر البني : 6 ملاعق كبيرة
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب (متعدد الاستخدامات)
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الحشوة :
- السكر البني : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- رقائق الشوكولاته : كوب
- الجوز : نصف كوب (مفروم)
طريقة تحضير كب كيك الكوكيز
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية، وجهّزي قالب الكب كيك بورق التقديم.
- اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني لمدة 5–7 دقائق حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً.
- أضيفي البيضة والفانيليا، ثم اخفقي حتى تمتزج المكونات.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا والملح، ثم أضيفيه تدريجياً إلى الخليط مع التقليب حتى يتكون عجين متجانس.
- وزّعي حوالي ملعقتين كبيرتين من العجين في كل تجويف من قالب الكب كيك حتى يمتلئ إلى منتصفه.
- اخبزي الكب كيك لمدة 10 دقائق أو حتى تكتسب الأطراف لوناً ذهبياً فاتحاً.
- اخفقي السكر البني مع البيضة والملح لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوز المفروم، ثم قلّبي حتى تتجانس الحشوة.
- أخرجي الكب كيك من الفرن، ثم ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من الحشوة في منتصف كل قطعة.
- أعيدي القالب إلى الفرن واخبزيه لمدة 12-14 دقيقة إضافية حتى يصبح الوجه ذهبياً.
- اتركي الكب كيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى شبك التبريد حتى يبرد تماماً، وقدّمي كب كيك الكوكيز دافئاً.
تعلمي أيضاً: كب كيك سهل
