قطايف بالجوز بالفيديو

قطايف بالجوز بالفيديو، كيف يمكن أن تخلو سفرة شهر رمضان المبارك من القطايف، هذا الطبق الذي ارتبط بهذا الشهر الفضيل دائماً.. لذلك اخترنا لكم من مطبخ سيدتي وصفة القطايف بالجوز الشهيرة، تقدمها لكم الشيف منال العالم على طريقتها، تابعوا الفيديو لتحضير قطايف الجوز الشهية 

المقادير

- دقيق : كوبان
- السميد : نصف كوب
- الماء : 3 اكواب
- سكر : ملعقتان كبيرتان
- خميرة : ربع ملعقة صغيرة (فورية ناعمة)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة (حسب الرغبة)
- الجوز : 3 اكواب (مجروش / للحشو)
- سكر : كوب (للحشو)
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة (للحشو)
- القرفة : ملعقة كبيرة (للحشو)
- زيت الذرة : كوبان (للقلي)
- شيرة : كوبان (قطر، شربات / للتقديم)

طريقة التحضير

1. في إبريق الخلاط ضعي  الدقيق، السميد، الماء، السكر، الخميرة، البيكنج باودر وماء الزهر. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة لتحصلي على عجينة سائلة.

2. ضعي العجينة في طبق عميق، غلفيها واتركيها ترتاح 30 دقيقة.

3. ضعي صينية صاج سميك على سطح الغاز وسخني جيداً.

4. ضعي قليل من عجنية القطايف في كوب المكيال أو إبريق القهوة، صبي القطايف فوق الصاج بحيث تحصلي على قرص مقاس 10 سم أو حسب المقاس المرغوب.

5. انتظري لبضع ثواني لتتكون الفقاعات على سطح القطايف وتجف تماما، انقليها فوق فوطة المطبخ، استمري بصب العجينة بنفس الطريقة. ضعي كل قطعتين قطايف فوق بعضهما من ناحية الثقوب وذلك للمحافظة عليها من الجفاف.

6. الحشو: في طبق عميق ضعي الجوز، السكر، ماء الزهر والقرفة، قلبي ليختلط.

7. احشي القطايف.

8. سخني الزيت في مقلاة عميقة. إقلي القطايف في الزيت الساخن جداً لتبقى مقرمشة إلى تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها في الشيرة لبضع ثواني وقدميها دافئة.

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ