المقادير
- عصير الليمون :
1 حبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- بصل الربيع : 2 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : قطعة (قطعة بحجم 2.5 سنتيمتر / طازج ومُقشّرً إلى شرائح رفيعة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- أناناس : 100 غراماً (مُقطّع إلى قطع صغيرة)
- الفراولة : 150 غراماً (مُقطّعة إلى قطع صغيرة)
- التونا : 250 غراماً (طازج)
- الجرجير : قبضة (أوراق)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- بصل الربيع : 2 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : قطعة (قطعة بحجم 2.5 سنتيمتر / طازج ومُقشّرً إلى شرائح رفيعة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- أناناس : 100 غراماً (مُقطّع إلى قطع صغيرة)
- الفراولة : 150 غراماً (مُقطّعة إلى قطع صغيرة)
- التونا : 250 غراماً (طازج)
- الجرجير : قبضة (أوراق)
طريقة التحضير
1. يُخلط في وعاء كبير الحجم، كلّ من: عصير الليمون الحامض وملعقتين من الزيت. ثمّ، يُضاف البصل والزنجبيل والملح والفلفل، مع الخلط. وبعدها، تُضاف قطع الأناناس والفراولة، مع الخلط برفق.
2. تُصبّ ملعقة الزيت الباقية على لحم التونا، قبل شيّه لحوالي دقيقة أو دقيقتين على الشوّاية الساخنة. ثمّ، يُدع اللحم المشوي جانبًا لبضع دقائق، قبل تقطيعه إلى شرائح. وتوزّع الشرائح المذكورة على خليط الفاكهة، الذي يُوزّع على طبقين، وفوقهما أوراق الطرخون، وما تبقّى من سائل التتبيلة. وتُقدّم السلطة، مع شرائح الليمون الحامض.
