المقادير
- مستكة : 6 فصوص
- ملح : ملعقة صغيرة
- فيليه دجاج : 2 قطعة
- طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم وناضجة / خليط الشوربة)
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان (خليط الشوربة)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم / خليط الشوربة)
- الثوم : فصّان (مهروس / خليط الشوربة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة (خليط الشوربة)
- ملح : ملعقة صغيرة (خليط الشوربة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (خليط الشوربة)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (خليط الشوربة)
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (ناعمة / خليط الشوربة)
- الشوفان : نصف كوب (خليط الشوربة)
- كريمة : نصف كوب (سائلة / خليط الشوربة)
- بقدونس : ربع كوب (للتقديم)
طريقة التحضير
1. في قدر ضعي 4 كوب من الماء، البصل، المستكة والملح ودعيه على نار متوسطة إلى أن يغلي، أضيفي قطع الفيليه، خففي النار، غطي القدر وأتركيه الى أن ينضج الفيليه. صفي المرق واحتفظي به، قطعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة، اتركيه جانبا.
2. في إبريق الخلاط ضعي الطماطم وقليل من الماء وشغلي لتحصلي على عصير الطماطم.
3. في قدر سخني الزبدة، أضيفي البصل، الثوم قلبي ليذبل ثم أضيفي عصير الطماطم، المعجون، الملح، الفلفل، القرفة الكزبرة، غطي القدر، اتركيها على نار هادئة لتتسبك وتصبح كثيفة.
4. أضيفي المرق، الشوفان، وقلبي جيدا ليختلط جيدا، استمري بالتقليب بهدوء من وقت لآخر للتأكد من عدم ترسب الشوفان، دعيها تطهى لحوالي 20 دقيقة إلى أن ينضج الشوفان وتتماسك الشوربة. يمكنك تعديل كثافة الشوربة حسب الرغبة.
5. أضيفي مكعبات فيليه الدجاج، دعيها تغلي لمدة 5 دقائق.
6. أبعدي الشوربة عن النار، أضيفي الكريمة وقدميها مع قليل من البقدونس.
