من المعروف أنّ الكبّة من أشهر أطباق المقبلات في بلاد الشام وفي العالم العربي، كما أنها صنف مرغوب جداً ومهمّ على المائدة، بفضل ما يميّزها من طعمٍ شهيّ وتعدّدٍفي طرق تحضيرها.
وأنواع الكبّة متعدّدة، فمنها المقليّ والمشويّ، ومنها المصنوعة على شكل قرص، أوممدودة في الصينية، كما منها المصنوعة من اللحم، أو بالسبانخ وغير ذلك ...
اقرئي ايضاً : طريقة عمل الكبة بالصينية
نقدم إليك من مطبخ سيدتي أهمّ النصائح للحصول على كبّة مثالية طعماً وشكلاً، فطبّقيها لتضمني نتيجة مبهرة :
1. حضري الكبة دائماً بالبرغل الناعم لا الخشن
2. لا تقومي بنقع البرغل في الماء، بل اغسليه فقط، وصفّيه بمصفاة دقيقة. بذلك تضمنين عدم تشقّق حبّات الكبة أثناء القلي
3. عند طحن البرغل، استخدمي اللحمة الهبرة الخالية من الدهن، وأضيفي بصلة صغيرة وملعقة صغيرة من بشر الليمون للحصول على عجينة مثالية
4. اطحني عجينة الكبّة بماكينة اللحم المفروم، ثلاث مرات، ثم اعجنيها بيدك لتتأكدي من أنّ قوامها لا يلتصق
5. عند تشكيل أقراص الكبّة، بلّلي يديك بالقليل من الماء حتى يسهل عليك تشكيلها وعدم التصاقها بيديك
6. لتضمني عدم تشقق الكبة أثناء القلي، اخلطي ملعقة كبيرة من النشاء بقليل من الماء، وادهني حبّات الكبّة قبل القلي
سيعجبك ايضاً :
وصفاتكم جميلة ومفيدة