الكبة بصلصة الطحينة المميزة

- برغل : 1 كيلو (مقادير عجينة الكبة)
- لحم العجل : نصف كيلو (هبرة بدون دهن مقادير عجينة الكبة)
- البصل : 1 حبة (مقادير عجينة الكبة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة (مقادير عجينة الكبة)
- لحم مفروم : نصف كيلو (مقادير حشوة الكبة)
- البصل : 1 حبة (مفرومة مقادير حشوة الكبة)
- سماق : ملعقتان كبيرتان (مقادير حشوة الكبة)
- الجوز : ربع كوب (مقطع مقادير حشوة الكبة)
- صنوبر : ربع كوب (مقادير حشوة الكبة)
- بهارات مشكلة : ملعقتان صغيرتان (مقادير حشوة الكبة)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مقادير حشوة الكبة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (مقادير حشوة الكبة)
- الطحينية : نصف كوب (مقادير صلصة الطحينة)
- المايونيز : 3 ملاعق كبيرة (مقادير صلصة الطحينة)
- الجوز : ملعقتان كبيرتان (مفروم خشن مقادير صلصة الطحينة)
- عصير الليمون : 1 حبة (كبيرة مقادير صلصة الطحينة)
- الثوم : فصّان (مهروس مقادير صلصة الطحينة)
- بابريكا : رشّة (مقادير صلصة الطحينة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (مقادير صلصة الطحينة)
- الماء : كوب (مقادير صلصة الطحينة)
- نعناع ناشف : رشّة (مقادير صلصة الطحينة)
- البقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
- صنوبر : حسب الرغبة (للتزيين)