المقادير
- الزبدة :
250 غراماً
(مذابة / للعجينة)
- دقيق : 250 غراماً (ذاتيّ الاختمار / للعجينة)
- سكر : 250 غراماً (للعجينة)
- البيض : 4 حبات (للعجينة)
- حليب : ملعقتان كبيرتان (سائل / للعجينة)
- فستق : 100 غراماً (مفروم / للتقديم)
- كرز : 350 غراماً (منزوع النواة ومُقطّعً إلى أنصاف / للتقديم)
- سكر : 10 مكعبات (مكسر / للتقديم)
- دقيق : 250 غراماً (ذاتيّ الاختمار / للعجينة)
- سكر : 250 غراماً (للعجينة)
- البيض : 4 حبات (للعجينة)
- حليب : ملعقتان كبيرتان (سائل / للعجينة)
- فستق : 100 غراماً (مفروم / للتقديم)
- كرز : 350 غراماً (منزوع النواة ومُقطّعً إلى أنصاف / للتقديم)
- سكر : 10 مكعبات (مكسر / للتقديم)
طريقة التحضير
1. يُسخّن الفرن على حرارة 190 درجة مئويّة.
2. يُضاف الدقيق والزبدة والسكّر والبيض والحليب إلى وعاء، مع الخفق يدويًّا، حتى يتشكّل خليط ناعم. ثم، يُضاف 75 غرامًا (ثلاثة أرباع الكم) من الفستق، وكذا من الكرز إلى الخليط، مع التحريك.
3. يُنقل الخليط إلى صينيّة الخبز، حتى يملأها. ثمّ، يوزّع الكم الباقي من الكرز والفستق على السطح، مع مكعبات السكر المسحوقة. ويُرتّب السطح، بواسطة الملعقة.
4. تُخبز الصينيّة في الرفّ المتوسّط من الفرن لحوالي 35 أو 45 دقيقة، مع ملاحظة أنّ الكعكة انتفخت، وأن لونها تحوّل إلى الذهبي، وأنّها جامدة عند لمسها. تُقلب الكعكة، وتُقسّم إلى 15 مربّعًا، وتُقدّم ساخنة أو بحرارة الغرفة.
5. تحتاجين إلى: صينيّة مربّعة للخبز بحجم 18*28 سنتيمترًا ومتحرّكة، مبطّنة بورق الخبز.
