المقادير
- صلصة السمك :
4 ملاعق كبيرة
(صلصة السمك التايلنديّة الجاهزة / تتوفّر في قسم المأكولات الآسيويّة أو المستوردة، في السوبرماركت)
- سكر : ملعقتان صغيرتان
- فيليه السلمون : 4 شرائح
- الزيت : ملعقتان كبيرتان (للقلي)
- البصل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مُقشّرًا ومفرومًا فرمًا ناعمًا / للصلصة)
- الفلفل الأحمر الحار : قرن (منزوع البذور ومفرومًا فرمًا ناعمًا / للصلصة)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (للصلصة)
- سكر : ملعقة صغيرة (للصلصة)
- أناناس : 250 غراماً (شرائح / للصلصة)
- الكزبرة : 10 غم (مفرومة / للصلصة)
- ريحان : 10 غم (مفروم / للصلصة)
- النعناع : 10 غم (مفروم / للصلصة)
- النودلز : عبوة (مسلوقة حسب الوقت المدوّن على العبوة، ومُصفّاة ومخلوطة بالزيت / للتقديم)
- ليمون : شرائح (للتقديم)
- سكر : ملعقتان صغيرتان
- فيليه السلمون : 4 شرائح
- الزيت : ملعقتان كبيرتان (للقلي)
- البصل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مُقشّرًا ومفرومًا فرمًا ناعمًا / للصلصة)
- الفلفل الأحمر الحار : قرن (منزوع البذور ومفرومًا فرمًا ناعمًا / للصلصة)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (للصلصة)
- سكر : ملعقة صغيرة (للصلصة)
- أناناس : 250 غراماً (شرائح / للصلصة)
- الكزبرة : 10 غم (مفرومة / للصلصة)
- ريحان : 10 غم (مفروم / للصلصة)
- النعناع : 10 غم (مفروم / للصلصة)
- النودلز : عبوة (مسلوقة حسب الوقت المدوّن على العبوة، ومُصفّاة ومخلوطة بالزيت / للتقديم)
- ليمون : شرائح (للتقديم)
طريقة التحضير
1. في وعاء واسع، تُخلط صلصة السمك الجاهزة، مع السكّر. ثمّ، تُضاف "فيليه" السلمون إلى الوعاء، مع الحرص على أن تتغطّى بالتتبيلة. وتُترك الـ"فيليه" جانبًا، لنصف ساعة.
2. لإعداد الصلصة: يُضاف البصل الأحمر إلى وعاءٍ، مع الفلفل الحار الأحمر. ويحرّك المكوّنان. ثمّ، يُسكب عصير الليمون الحامض، ويُضاف السكّر، مع الاستمرار في التحريك. ثمّ، تُضاف شرائح الاناناس، فالأعشاب.
3. يُضاف الزيت إلى مقلاة، على نار متوسّطة الحرارة، وتُقلى قطع السلمون المتبّلة، فيها لدقيقتين من كلّ جانب. وتُقدّم مع الصلصة، والـ"نودلز" وشرائح الليمون.
