المقادير
- لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 3 حبات
- سكر : كوبان وربع
- ملح : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الموز : 5 حبات (مهروس)
- برش البرتقال : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقتان صغيرتان
- طحين : 3 اكواب
- الشوفان : ثلث كوب
- السكر البني : ثلث كوب
- الزبدة : ربع كوب
- الجوز : كوب (مفروم)
- الشوكولاتة : ثلاث أرباع الكوب (مفرومة)
طريقة التحضير
1. جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.
2. اخلطي الشوفان مع السكر البني وربع كوب الزبدة حتى يصبح كالفتات ثم أضيفي الجوز المفروم واخلطي واتركي المزيج جانبا.
3. اخلطي ¾ كوب الزبدة الطرية في الخفاقة الكهربائية لمدة 30 ثانية حتى تصبح كريمية.
4. أضيفي السكر للزبدة واخفقي حتى يصبح المزيج هشا.
5. أضيفي الملح والبيكنج صودا وبرش البرتقال والفانيلا والبيكنج باودر.
6. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق.
7. أضيفي الموز المهروس والشوكولاتة المفرومة واخفقي.
8. أضيفي الطحين بالتناوب مع اللبن مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة.
9. صبي نصف كمية مزيج الكيك في القالب ثم وزعي نصف كمية خليط الشوفان مع السكر والجوز.
10. صبي فوق خليط الشوفان النصف المتبقي من خليط الكيك ثم باقي خليط الشوفان على الوجه.
11. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 325 درجة لمدة ساعة وعشر دقائق أو حتى ينضج الكيك.
12. أخرجي الصينية من الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة.
13. اقلبي القالب واتركيه ليبرد تماما ثم قطعيه وقدميه.
