المقادير
- الزبدة :
200 غم
(طرية)
- سكر : كوبان
- البيض : 3 حبات
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- طحين : 3 اكواب
- لبن زبادي : كوب
- مربى التوت : كوب (التوت الأزرق)
- الجوز : كوب (مفروم)
- جوز الهند : كوب
- زبيب : كوب
- سكر : كوبان
- البيض : 3 حبات
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- طحين : 3 اكواب
- لبن زبادي : كوب
- مربى التوت : كوب (التوت الأزرق)
- الجوز : كوب (مفروم)
- جوز الهند : كوب
- زبيب : كوب
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
2. جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.
3. اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
4. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق.
5. انخلي الطحين مع البيكنج صودا.
6. أضيفي مزيج الطحين لخليط الزبدة والسكر والبيض بالتدريج والتناوب مع اللبن الزبادي مع استمرار الخفق حتى تمتزج المكونات.
7. أضيفي المربى والجوز المفروم وجوز الهند والزبيب واخلطي بواسطة الملعقة.
8. صبي خليط الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة ساعة أو حتى ينضج الكيك.
9. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق ثم قطعيه وقدميه دافئا أو باردا.
