قد يصيبك الإحباط عند تحضير الكيكة الأسفنجية، ثم تحصلين على نتيجة سيئة على الرغم من إلتزامك بالمقادير والطريقة، مطبخ سيدتي يقدم لك نصائح تساعدك في الحصول على الكيك الأسفنجي الذي ترغبين.
1- عليك بإخراج المكونات من الثلاجة قبل البدء في خلطها بفترة مناسبة، حتى تتخلص من برودتها وتكون بدرجة حرارة الغرفة وأبرزها الزبدة والبيض والحليب.
2- عليك بالتدقيق في مقادير المكونات، خاصة في بدايات صنعك للكيك، لذلك يمكنك استخدام ملاعق القياس لتتجنبي أي مشكلة.
3- عند الانتهاء من خلط كل المقادير، عليك بنقل العجين بين وعائين لأكثر من مرة لكي تتخلصي من فقاعات الهواء.
اقرئي ايضاً : كيك غير ناجح.. والسبب!
4- عليك بالحرص على إحضار ورق الزبدة وذلك لإزالة الكيك بسهولة ومنع الاحتراق، وعليك بتجنب ورق الشمع لأنه يلتصق بالعجين.
5- عليك باختيار قالب الفرن المناسب لهذا الكيك بالإضافة أن يكون مناسب للمقادير التي تقومي بإعدادها، وعليك معرفة ذلك من نفس المكان الذي تختارين منه طريقة التحضير.
6- عليك بضبط درجة حرارة الفرن قبل وضع الكيك، وكذلك بعد وضعها حتى لا تحترق.
7- عدم فتح الفرن أثناء التسوية: احذري من فتح الفرن أثناء تسوية الكيك، فيتسبب ذلك في هبوط السطح وعدم تسويتها بشكل جيد.
سيعجبك ايضاً :
أضف تعليق