البيكنج باودر هو مسحوق أبيض، ويوضع على الكيك لنفخ الكيك، وإن لم يستخدم البيكنج باودر على الكيك فإن الكيكة ستتعجن، وإن وجدت نفسك في موقف عدم وجود البيكنج باودر في خزانة المطبخ، فكيف ستتصرفين؟! وما هي البدائل للبيكنج باودر والتي تعطي نفس النتائج؟!
إليك من مطبخ سيدتي بعض الحلول، وتعطي النتيجة ذاتها لإنجاح عملية تحضير الكيك:
1. اللبن الزبادي: قومي باستبدال كل ملعقة من البيكنج باودر بربع ملعقة من اللبن الزبادي، فلهم نفس الخواص والتأثير في تحضير الكيك، وخففي نسبة السوائل الأخرى في الكيك حتى يتماسك.
إقرأي: لبن العيران (الشنينة).. صحة وفائدة عظيمة
2. زلال البيض (بياض البيض): اخفقي بياض البيض جيداً حتى تظهر لديك الفقاعات، ثم أضيفي الزلال لباقي مكونات الكيك، فيعمل الهواء في خفق زلال البيض بدور البيكنج باودر بانتفاخ الكيك.
تعرفي على: البيض في ميزان الصحة
3. المشروبات الغازية: قومي باستبدال السوائل في وصفة الكيك التي تريدين تحضيرها بنفس مقدار وكمية نفسها من المشروبات الغازية. فتعمل على انتفاخ الكيك بشكل كبير.
4. الخل الأبيض: استخدمي الخل الأبيض بديلا للبيكنج باودر، فكل ملعقة من البيكنج باودر بنصف ملعقة من الخل لتعطيك النتيجة ذاتها في الكيك. وإن لم يكن متوفراً لديك الخل الأبيض، استبدليه بعصير الليمون.
أضف تعليق