المقادير
- دقيق : 3 اكواب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : كوب
- الزبدة : كوب (لينة)
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- السمسم : 2 كوب (محمص)
طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري صواني قصيرة الحافة.
2. في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة، انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح وأضيفي اليانسون.
3. في وعاء الخلاط ضعي السكر والزبدة، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً وكريمي القوام.
4. أضيفي البيض والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض.
5. أضيفي خليط الدقيق، ثبتي مضرب التقليب وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.
6. في طبق واسع ضعي السمسم.
7. خذي مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز، شكليها مثل الكرة، ضعي العجينة في السمسم واضغطي عليها بخفة لتتغطى بالسمسم وتصبح قرصا رقيقا، ضعي الأقراص في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قرص والآخر.
8. اخبزي البسكويت لمدة ١٢دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
9. أخرجي البسكويت من الفرن، دعي البسكويت في الصواني لمدة دقيقة أو دقيقتين. باستعمال ملعقة معدنية عريضة انقلي البسكويت على شبك معدني ودعيه ليبرد تماما ثم قدميه.
للمزيد من حلويات رمضان:
