مقادير اللحم المحشوّ بالخضراوات
- البصل :
1 pcs (متوسّطة الحجم)
- الفلفل الأخضر : 1 pcs
- الجزر : 1 pcs
- لوبياء : كوب (خضراء)
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- لحم البتلو : 8 pcs (شريحة)
- الماء : نصف كوب
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- فلفل أسود : رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل الأخضر : 1 pcs
- الجزر : 1 pcs
- لوبياء : كوب (خضراء)
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- لحم البتلو : 8 pcs (شريحة)
- الماء : نصف كوب
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- فلفل أسود : رشّة (حسب الرغبة)
طريقة تحضير اللحم المحشوّ بالخضراوات
1- يقطّع كلّ من البصل والفلفل الأخضر والجزر واللوبياء الخضراء، إلى شرائح رفيعة.
2- تضاف نصف كميّة الزيت في مقلاة توضع على نار متوسّطة، وتقلى فيها الخضراوات حتى تنضج، ثم تترك جانباً لتبرد.
3- تحشى شرائح اللحم بالخضر بعد أن تبرد، وتلفّ كل شريحة جيّداً، تلافياً لئلا يخرج الحشو منها.
4- توضع شرائح اللحم المحشوّة في صينيّة الفرن، وتخبز على حرارة 220 درجة مئويّة، إلى حين إحمرار لونها.
5- يسكب الماء والملح والفلفل الأسود والكميّة الباقية من زيت الزيتون في الصينيّة، تغطّى، وتترك لمدّة 5 دقائق في الفرن.
6- طريقة التقديم: يقدّم هذا الطبق ساخناً، ويزيّن بالخضراوات المشويّة (إختياري).
