المقادير
- خليط اللحم :
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البشاميل :
- الزبدة : ربع كوب
- زيت الذرة : ربع كوب
- دقيق : نصف كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : 4 اكواب
- خليط الجبن :
- جبن موزاريلا : 2 كوب
- جبنة شيدر : 2 كوب
طريقة التحضير
1. سخني الفرن لدرجة حرارة ١٧0، أحضري طبق فرن كبير الحجم.
2. اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة.
3. اللحم: في كسرولة سخني الزيت، قلبي اللحم ليجف، ثم الثوم، البصل ليذبل، أضيفي الملح، الفلفل، البهار الكمون، قلبي لينضج اللحم.
4. البشاميل: في قدر ضعي الزبدة والزيت، سخني ليذوب، أضيفي الدقيق وباستعمال مضرب شبكي قلبي لتحمير الدقيق ليصبح ذهبي فاتح. أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب باستمرار، دعيه يغلي لمدة دقيقة مع استمرار التقليب.
5. في طبق الفرن ضعي حوالي نصف كوب من البشاميل ووزعيه في قاع وجوانب الطبق.
6. ضعي نصف كمية البشاميل مع المكرونة وقلبي ليختلط.
7. ضعي نصف كمية المكرونة في الطبق. اجعليها طبقة متساوية.
8. أضيفي اللحم ثم بعض الجبن، أضيفي بقية المكرونة.
9. وزعي بقية البشاميل بحيث تغطي المكرونة بالكامل وزعي الجبن.
10. ضعي المكرونة في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة لتصبح ذهبية اللون.
للمزيد من وصفات فطور رمضان:
