مقادير معمول البرتقال
- الدقيق الأبيض :
2 كوب
- دقيق الذرة : نصف كوب
- سكر البودرة : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- حليب : ربع كوب (سائل)
- الزبدة : 226 غرام
- صفار البيض : 1 حبة
- مربى : كوب (مربى البرتقال)
- دقيق الذرة : نصف كوب
- سكر البودرة : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- حليب : ربع كوب (سائل)
- الزبدة : 226 غرام
- صفار البيض : 1 حبة
- مربى : كوب (مربى البرتقال)
طريقة تحضير معمول البرتقال
1. في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق ودقيق الذرة وسكر البودرة وسكر الفانيلا واخلطيه لعدة ثوان لتمتزج كل المكونات جيداً.
2. ثم أضيفي الزبدة واخلطيها حتى يشكل لديك عجينة متماسكة. أضيفي الحليب تدريجياً إلى أن تتماسك العجينة وتصبح متماسكة ورطبة.
3. ضعي العجينة على سطح نظيف وقطّعيها وضعيها جنباً وكرري الخطوة مع مربى البرتقال، بحيث تكون القطع بحجم ملعقة صغيرة.
4. افردي كل كرات العجين. وضعي كرة من مربى البرتقال على كل عجينة. ثم اطويها من جميع الجوانب واغلقيها. لفيها بين راحتي اليد لتشكل كرة ملساء وضعي كل واحدة على صينية مغلفة بورقة خبز.
5. اخفقي صفار البيض قليلاً وادهنيه على الكرات واخبزيها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية إلى أن تصبح ذهبية اللون وجافة. زيّني الوجه بالسكر.
للمزيد من وصفات حلويات رمضان:
- معمول بالجوز على الطريقة الشامية
- الغريبة الشامية
- بسبوسة تركية بالفيديو
