المقادير
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج مفروم)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- طماطم : علبة (مهروسة)
- حليب : 8 اكواب (بارد)
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
- طحين : 6 ملاعق كبيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة واتركيها جانباً.
2. ضعي اللحم في قدر على النار حتى تصبح بنية ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل البصل.
3. أضيفي القرفة ونصف ملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل أسود والبقدونس وقلبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الطماطم المهروسة وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق على حرارة منخفضة حتى تتسبك الطماطم مع اللحم.
5. ازيلي اللحم عن القدر واتركيه ليبرد.
6. لتحضير البشاميل: سخني الزبدة على النار في قدر ثم أضيفي الطحين وقلبي حتى يتحمص الطحين.
7. أضيفي الحليب مع التحريك المستمر حتى تتكاثف المكونات ويصبح المزيج كريمي واتركيه على النار لمدة 3 دقائق يغلي مع التحريك.
8. ازيلي القدر عن النار وتبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
9. اخلطي المكرونة بنصف كمية البشاميل.
10. ضعي نصف كمية المكرونة في طبق فرن.
11. وزعي اللحم فوقها ثم وزعي باقي كمية المكرونة فوق اللحم.
12. ادهني وجه الطبق بالقليل من الزبدة.
13. أدخلي الطبق للفرن على حرارة 400 درجة لمدة 45 دقيقة.
14. قدميها ساخنة.
للمزيد من وصفات البشاميل:
