كيك البرتقال بشاي الإيرل جراي المبتكر

1. ينخل الدقيق والملح

2. يدهن قالب التشيز كيك بقليل من الزيت ويرش بالطحين

3. يحمى الفرن على 175 مئوي

4. يخفق الصفار مع ثلث كوب السكر والفانيلا حوالي 5 دقائق ليتضاعف حجمه ويصبح فاتح ويضاف برش البرتقالة وعصيرها

5. يضاف الطحين ويخفق دقيقة لتختلط تماما

6. يخفق البياض مع نصف كوب السكر ليتضاعف حجمه ويصبح مثل الكريما الجامدة قليلا ويضاف على دفعات لخليط الكيك ويقلب بملعقة مطاطية

7. تضاف الزبدة المذابة لتختلط ويسكب الخليط بالقالب  المدهون بالزيت والطحين ويزين الوجه بالفواكة المجففة

8. يخبز حوالي 30 دقيقة ويترك ليبرد في القالب 5 دقائق

9. لتحضير صوص الوجه: يوضع الشاي والحليب في وعاء بالمايكرويف حوالي 40 ثانية ثم يصفي بمصفاة صغيرة الثقوب وبالشوكة تغز الكعكة لإفساح المجال للقليل من الصوص بالدخول ويسكب الصوص فوفها وهي دافئة وتقدم