خبز الفوكاشيا

خبز الفوكاشيا

يقدم لكِ مطبخ سيدتي اليوم وصفة لذيذة وسهلة التحضير، خبز الفوكاشيا من المطبخ الإيطالي، وصفة غنية بالطعم، أعديها لأسرتك

المقادير

- دقيق : 5 أكواب ونصف
- خميرة : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوبان وربع (للعجن)

طريقة التحضير

1. في وعاء، ذوّبي الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ واتركيها لمدّة 10 دقائق لتتفاعل، في وعاء آخر، ضعي الدقيق والملح والخميرة المذوّبة.

2. إبدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكوّن عجينة غير شديدة (رخوة قليلاً ولا بأس إن كانت تلتصق قليلاً باليد)، لا نعجنها كالخبز العادي فقط لتتكون عجينة.

3. إدهني وعاء بزيت الزيتون وضعي فيه العجينة، وغطّي العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها (حوالي الساعة تقريباً).

4. بعد فترة التخمير الأولى، أنقلي العجينة إلى صينية (الكمية تكفي لعمل صينيتين حجم وسط أو صينية كبيرة).

5. إفردي العجينة باليد على أن تكون سميكة قليلاً، إمسحي العجينة بكمية من زيت الزيتون ثمّ إضغطي عليها بأطراف الأصابع لعمل حفر صغيره بالعجينة.

6. ضعي الإضافات المرغوب بها فوق العجينة (تقليديًا إكليل الجبل والملح الخشن) ويمكنك وضع إضافات أخرى مثل الزيتون، الطماطم المجففة، جبن البارميزان مع الزيتون، الطماطم الكرزية.

7. اتركي العجينة مكشوفة لتختمر مدّة 30 دقيقة إضافية.

8. حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي الفطيرة مدّة 30 دقيقة حتى تتحمر.

 

سيعجبك أيضاً:

 

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ