المقادير
- لحم العجل :
500 غراماً
(مفروم بدون دهون)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (طازج ومفروم شرائح)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة أو شرائح / حسب الرغبة)
- بودرة التشيلي : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفاصوليا الحمراء : علبة (مغسولة جيداً ومصفاة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (طازج ومفروم شرائح)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة أو شرائح / حسب الرغبة)
- بودرة التشيلي : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفاصوليا الحمراء : علبة (مغسولة جيداً ومصفاة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصبح البصل شفافاً.
2. أضيفي اللحم المفروم وقلبي لحوالي خمس دقائق حتى يصبح اللحم بني اللون.
3. أضيفي الكزبرة المطحونة وبودرة التشيلي والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبي.
4. أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وحركي وخففي النار واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة.
5. أضيفي الفلفل المفروم والفطر والفاصوليا وحركي المزيج.
6. اتركي المزيج على النار لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يتسبك ويتجانس.
7. قدميها ساخنة.
سيعجبك أيضاً:
