المقادير
- لسلطة البطاطس :
- البطاطس : 4 حبات (كبيرة الحجم)
- البصل الأحمر : 2 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- البصل الأخضر : كوب (بصل الربيع / مفروم)
- بقدونس : كوب (مفروم)
- الزعتر البري : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : كوب
- عصير الليمون : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل الأحمر : 2 كوب (مفروم فرمًا ناعمًا)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم فرمًا ناعمًا)
- طماطم : كوب (مفرومة فرمًا ناعمًا)
- النعناع : نصف كوب (طازج، مفروم فرمًا ناعمًا)
- الزعتر البري : كوب (مفروم)
- خل البلسمك : كوب
- زيت الزيتون : كوب
- البيض : 4 حبات
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. لتحضير الـ"بفتيكي": تُخلط المكوَّنات (فرم لحم العجل والبندورة والبصل الأحمروالزعتر والنعناع والبقدونس والخل البلسمي وزيت الزيتون والبيض والملح والفلفل) معًا في وعاء. ويُشكَّل هذا الخليط على هيئة شرائح بحجم 130 غرامًا لكلٍّ منها. وتشوى الشرائح حتَّى تنضج بصورة تامَّة.
2. لتحضير البطاطس: تُغسل البطاطس جيِّدًا، وتُسلق بقشرتها، من دون المبالغة في الطهو. وعندما تبرد، تُنزع القشرة عن الحبَّات، التي تُقطَّع إلى مكعبات سميكة. وتُضاف المكوِّنات الأخرى (فرم البصل الأحمر والأخضر والبقدونس وفرم الزعتر وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل) إلى البطاطس، وتُخلط جيِّدًا.
3. طريقة التقديم: تُقدَّم البطاطس، إلى جانب الـ"بفتيك" المشوي.
سيعجبك أيضاً:
