مقادير يخنة الخضار باللحم
- موزة لحم الغنم :
2000 gr
- الجزر : 3 pcs
- البصل : 2 pcs (كبيرة الحجم)
- طماطم : 3 pcs
- الكوسا : 2 pcs
- الفلفل الأصفر : 1 pcs (الرومي)
- الفلفل الأخضر : 1 pcs
- الفلفل الأحمر : 1 pcs (الرومي)
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الثوم : 5 pcs
- الزيت النباتي : 50 gr
- الكزبرة : رشّة
- الماء : 2000 ml
- البهار الأسود : رشّة (حسب الرغبة)
- البقدونس : رشّة
- الجزر : 3 pcs
- البصل : 2 pcs (كبيرة الحجم)
- طماطم : 3 pcs
- الكوسا : 2 pcs
- الفلفل الأصفر : 1 pcs (الرومي)
- الفلفل الأخضر : 1 pcs
- الفلفل الأحمر : 1 pcs (الرومي)
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الثوم : 5 pcs
- الزيت النباتي : 50 gr
- الكزبرة : رشّة
- الماء : 2000 ml
- البهار الأسود : رشّة (حسب الرغبة)
- البقدونس : رشّة
طريقة تحضير يخنة الخضار باللحم
1. يشوح البصل في قدر مع الزيت النباتي حتى يكتسب اللون البني.
2. نضيف الثوم واللحم المقطع «أصابع»، ثم الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة والكوسا والفلفل الرومي.
3. نضيف الماء مع رشة من الملح والبهار والبقدونس والكزبرة ويترك على النار حتى ينضج.
4. يزين بعرق من البقدونس وبعض البقدونس المفروم.
