Name: مناقيش بخبز الطابون
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: شامي

مقادير مناقيش بخبز الطابون

طريقة تحضير مناقيش بخبز الطابون

ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء، ثم أضيفي الماء الدافئ والحليب وزيت الزيتون، واعجني المكونات جيداً لمدة 5-7 دقائق حتى تتكوّن عجينة طرية وناعمة.
ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون، ثم غطّيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها.
قسّمي العجينة إلى 6 كرات متساوية، ثم غطّيها واتركيها ترتاح لمدة 5-10 دقائق.
افردي كل كرة من العجين باستخدام النشابة، حتى تصبح دائرية ورقيقة بسُمك متوسط.
ضعي دوائر العجين في صواني الخَبز، ثم اضغطي بأطراف أصابعك على سطح العجين لعمل تجويفات صغيرة، مع ترك الحواف مرتفعة قليلاً.
اخلطي الزعتر مع زيت الزيتون، ثم وزّعي الخليط على سطح كل قطعة من العجين بالتساوي.
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 250 درجة مئوية، ثم اخبزي المناقيش لمدة 10 دقائق تقريباً، أو حتى تنضج الأطراف ويتحمّر سطحها قليلاً.
أخرجي المناقيش من الفرن، وقدّميها ساخنة مع الخضروات الطازجة أو المشروبات الساخنة.