المقادير
- للتقديم :
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- ورق غار : 2 قطعة
- مستكة : فصّان
- اللحم : 500 غراماً (مقطع)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / جوانح)
- الثوم : 4 فصوص (شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (متوسط الحجم / حلو ومفروم)
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- هيل : ملعقة صغيرة (ناعم / حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1. في مقلاة عميقة سخني السمن، الغار والمستكة.
2. أضيفي اللحم وقلبي ليصبح غامق اللون.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي ليصبح غامق اللون.
4. أضيفي الفلفل، وقلبي.
5. أضيفي الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، الهيل وقلبي ثم خففي النار واتركي اللحم ليجف تماماً.
6. أضيفي كوب من الماء واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة لينضج تماماً.
7. ضعي كباب حلة في طبق التقديم وانثري البقدونس.
سيعجبك أيضاً:
