مقادير عجينة المناقيش
- حليب :
3 ملاعق كبيرة (مجفف)
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- دقيق : 5 اكواب
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- دقيق : 5 اكواب
طريقة تحضير عجينة المناقيش
1- في وعاء، اخلطي الخميرة مع السكر والماء واتركيها جانباً لبعض الوقت.
2- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الحليب، البايكنغ باودر والزيت النباتي ثمّ أضيفي مزيج الخميرة واعجني جيداً للحصول على عجينة ليّنة.
3- اتركي العجينة لساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثمّ قطّعيها إلى دوائر.
4- طريقة الخبز: افردي العجينة على سطح صلب على شكل دائرة.
5- ضعي دائرة العجين على صاج أو في مقلاة غير لاصقة.
6- ضعي فوقها الحشوة التي تريدينها (الزعتر أو الجبنة أو البيض المخفوق) واتركيها لدقائق.
7- انظري من وقت لآخر إلى أسفل العجينة فإذا بدأت بالاحمرار، انقليها إلى صينية ثمّ ضعيها في الفرن وشغّليه من فوق فقط حتى يتحمرّ وجه العجينة لأنّها سبق أن نضجت من الأسفل في المقلاة أو الصاج.
سيعجبك أيضاً:
