خضار بالكاري على الطريقة التايلندية للنباتيين

خضار بالكاري على الطريقة التايلندية للنباتيين

خضار بالكاري على الطريقة التايلندية للنباتيين .. حضري أطيب الأكلات الخفيفة من الخضار بطعم الكاري الرائع وجبة أكل نباتي مميزة على سفرتك 

المقادير

- لمعجون الكاري :
  • معجون الكاري : ملعقة كبيرة (أحمر)
  • حليب جوز الهند : 500 مل (عبوة)
  • الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
  • البصل الأحمر : نصف كوب (مفرومًا)
  • الكرفس : ربع كوب (مفرومًا)
  • الزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة (الطازج، مبشورًا)
  • تفاح أخضر : 1 حبة (مبشورًا)
  • حشيشة الليمون : عود (نبتة خضراء تشبه البصل)
- الهليون : نصف كوب (مفرومًا فرمًا خشنًا)
- الجزر : نصف كوب (مفرومًا فرمًا خشنًا)
- القرنبيط : ثلاث أرباع الكوب (مفرومًا فرمًا خشنًا)
- جبنة التوفو : نصف كوب (قطع من الصويا تشبه الجبن، مُقطَّعًا إلى مكعبات بحجم اللقمة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. تُقلى الخضراوات في مقلاة حاوية على زيت الزيتون، على حرارة متوسِّطة، وذلك حتى تُصبح طريَّة. يُضاف التوفو، مع التقليب، ثمَّ ينثر الملح والفلفل الحارّ.

2. لمعجون الكاري: يُقطَّع كلٌّ من البصل والكرفس والتفَّاح والزنجبيل وحشيشة الليمون لتصبح هذه المكوِّنات سهلة الخفق، ثمَّ تخفق مع الزبدة ومعجون الكاري الأحمر في الخلَّاط الكهربائي، وذلك حتَّى يتشكَّل خليط متماسك.

3. يُضاف ربع الكوب من معجون الكاري إلى قدر على حرارة هادئة، مع كلٌّ من الخضراوات والتوفو المطهوَّة. يُصبُّ حليب جوز الهند، وتُطهى المكوِّنات المذكورة لربع الساعة، وذلك على حرارة متوسِّطة.

3. تصفَّى الخضراوات، كما التوفو، فتُملَّح وتبهَّر. يُقدَّم الطبق بعد تزيينه بالأعشاب.

 

 

أضف تعليق

وصفات من المطبخ آسيوي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ