مقادير خبز الكيتو بدون بيض

- طحين : كوب وربع (طحين اللوز)
- طحين : ربع كوب (طحين جوز الهند)
- قشر سيلليوم : 3 ملاعق كبيرة (اسباغول)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- خل التفاح : 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : كوب
- السمسم : 2 ملعقة صغيرة

طريقة تحضير خبز الكيتو بدون بيض

حمي الفرن على درجة 180 مئوية، وجهزي صينية الخبز مع ورق الخبز.
في وعاء، أضيفي جميع المكونات الجافة أولاً: دقيق اللوز، دقيق جوز الهند، قشر سيلليوم، مسحوق الخبز والملح.
يُضاف خل التفاح وزيت الزيتون ويُحرَّك المزيج في الماء الساخن.
يُمزج لمدة دقيقة واحدة، ويمتص الماء تدريجياً، ويجف الخليط ليصنع عجين الخبز.
يجب أن تكون العجينة ناعمة ولزجة بعض الشيء، لكن يجب أن تكوني قادرة على تشكيل كرة بيدك.
توضع جانباً 10 دقائق للسماح للألياف بامتصاص السائل.
يجب أن تكون العجينة مرنة وناعمة وسهلة التقسيم إلى 6 كرات صغيرة.
نضع الكرات على صينية الخبز، وباستخدام فرشاة المعجنات ادهني الخبز بالقليل من الماء ثم رش بذور السمسم.
ثم اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة مع وضع الصينية في أسفل الفرن لمدة 30 دقيقة ثم بعدها في الطبقة العليا الفرن لمدة 10-15 دقيقة إضافية.