المقادير
- للتوفي :
- القشطة : عبوة
- سكر : ربع كوب
- سكر : نصف كوب
- البيض : 4 حبات
- الزيت : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- نضع البيض مع السكر في الخلاط الكهربائي ونضربهما جيًدا.
- نضيف الزيت والفانيلا والبيكنج باودر ونتابع الخفق، حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها.
- نضع الحليب البودرة في وعاء على النار ونقلّبه جيداً حتى يتغيّر لونه ويميل إلى اللون البني.
- نضيف الحليب المحمّر إلى المزيج السابق مع باقي المكونات ونقلبهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً ويصبح لدينا مزيج يشبه العجينة.
- نضع الخليط السابق في صينية ونقوم بفرده جيداً بالصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن على أن يسخّن مسبقاً ونخبزها حتى تنضج وتتحمّر.
- نخرج الصينية من الفرن بعد أن تنضج ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
- نخلط القشطة مع السكر في قدر على النار حتى يذوب السكر ويصبح لون المزيج ذهبي ونصب التوفي فوق الحلى.
