المقادير
- لحم مفروم :
1 كيلو
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الكباب: في وعاء، ضعي اللحم مع الثوم والبصل.
- أضيفي البابريكا والكزبرة والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
- اعجني المكونات حتى تتجانس.
- غطّي الوعاء وضعي الخلطة في الثلاجة لمدّة ساعة.
- اصنعي الكباب على هيئة أصابع متوسطة الحجم.
- صفّي الأصابع في صينية فرن.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى حتى تنضج مع تحريكها من وقت لآخر حتى لا تلتصق.
- لتحضير الساندويش: على رغيف الخبز، ادهني ملعقة كبيرة من الحمص. وصفّي 3 أو 4 قطع من الكباب. ووزّعي الكبيس والطماطم ورشّي الملح.
- لفّي الساندويش وقدّميه فوراً إلى جانب البطاطس المقلية.
بشههي تسلم ايديك
Done