مقادير ميل فوي بالبف باستري
- عجينة البف باستيري :
500 غراماً
- الماء : 500 مل
- حليب بودرة : 100 غراماً
- سكر : 150 غراماً
- البيض : 2 حبة
- النشاء : 50 غم
- الفراولة : حسب الرغبة (للتزيين)
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
- الماء : 500 مل
- حليب بودرة : 100 غراماً
- سكر : 150 غراماً
- البيض : 2 حبة
- النشاء : 50 غم
- الفراولة : حسب الرغبة (للتزيين)
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير ميل فوي بالبف باستري
- افردي عجينة البف باستري في صينية مستطيلة بسمك 3 مم وأدخليها إلى الفرن على درجة 180 مئوية لمدّة 25 دقيقة.
- عندما يصبح لون العجينة ذهبياً، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
- قطّعي الباف باستري إلى قطع مستطيلة بطول 10 سم وعرض 5 سم.
- ضعي على أوّل قطعة عجينة ملعقتين من الكريمة باتيسيير وغطّيها بقطعة أخرى من العجينة.
- ضعي فوقها ملعقتين من الكريمة باتيسيير وغطّيها بقطعة أخرى من عجينة الباف باستري.
- كرري آخر خطوتين لعمل عدة قطع من الميل فوي.
- زيّني القطع بالسكّر البودرة والفراولة.
- طريقة عمل الكريمة باتسيير: ذوبي الحليب في الماء ثم ضعيه في قدر على النار وأضيفي السكر وقلّبي حتى يذوب السكر. أضيفي البيض وقلّبي سريعاً.
- ذوبي النشاء في ¼ كوب ماء ثم أضيفيه إلى القدر، قلّبي المزيج حتى يبدأ قوامه يغلظ.
- ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد.
