مقادير شوربة البطاطس والجزر
- زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 5 اكواب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 5 اكواب
طريقة تحضير شوربة البطاطس والجزر
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضيفي الملح والفلفل والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي البقدونس وعصير الليمون وحركي الشوربة.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
