مقادير الكيكة الاسفنجية اليابانية
- بياض البيض :
6 حبات
- صفار البيض : 6 حبات
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- النشاء : 9 ملعقة صغيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (طرية)
- حليب : 7 ملاعق كبيرة (سائل)
- جبن كريمي : 250 غراماً (طري بحرارة الغرفة)
- طحين : ثلاث أرباع الكوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الخل : نصف ملعقة صغيرة
- صفار البيض : 6 حبات
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- النشاء : 9 ملعقة صغيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (طرية)
- حليب : 7 ملاعق كبيرة (سائل)
- جبن كريمي : 250 غراماً (طري بحرارة الغرفة)
- طحين : ثلاث أرباع الكوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الخل : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية اليابانية
- اخلطي الجبن الكريمي مع الزبدة والحليب في طبق جيداً وضعيه في المايكرويف حتى تذوب المكونات معاً.
- ضعي الخليط في الخفاقة الكهربائية واضربيه حتى يصبح متجانساً وناعماً.
- انخلي الطحين مع النشا والملح.
- أضيفي مزيج الطحين لمزيج الجبن المخفوق مع الزبدة والحليب وربع كوب من السكر وصفار البيض وعصير الليمون واخفقي جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
- اخفقي بياض البيض حتى يتكاثف ويصبح أبيض اللون ويتضاعف حجمه.
- أضيفي بياض البيض بالتدريج لخليط الطحين والجبن وحركي بخفة بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات.
- بطني قالب الكيك بورق الزبدة.
- صبي مزيج الكيك في القالب المجهز.
- أدخلي الكيك للفرن على حرارة 325 درجة لمدة ساعة ثم أطفئي الفرن واتركي الكيك بالفرن لمدة 30 دقيقة.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم قطعيه وقدميه.
