المقادير
- فيليه اللحم :
500 غراماً
(مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : كوب (صغير الحجم مقشر)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومفروم دوائر)
- الفطر : كوب (طازج مقطع أنصاف)
- مرق اللحم : كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : 2 كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : كوب (صغير الحجم مقشر)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومفروم دوائر)
- الفطر : كوب (طازج مقطع أنصاف)
- مرق اللحم : كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : 2 كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يذبل ويتحمر.
- أضيفي اللحم وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يطرى ويتحمر.
- ازيلي المزيج من القدر وضعيه جانباً.
- أضيفي ملعقة أخرى من الزيت وأضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الجزر وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تطرى المكونات.
- أعيدي اللحم والبصل والمرق والملح والفلفل الأسود وغطي القدر واتركيه يغلي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الخضار واللحم.
- خففي النار وأضيفي الكريمة واتركي القدر دون غطاء لغلي مدة 5 دقائق حتى تتكاثف الكريمة.
- اسكبي اللحم والخضار في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز.
