العثمليّة بسعرات حرارية أقل

العثمليّة بسعرات حرارية أقل

العثمليّة بسعرات حرارية أقل .. حضري أطيب الحلويات العربية المشهورة بسعرات حرارية  قليلة ومناسبة كوجبة شهية أثناء اتباعك الرجيم 

مقادير العثمليّة بسعرات حرارية أقل

- للقشدة :
  • توست : 9 شرائح (الأبيض الطريّ)
  • حليب بودرة : كوب ونصف (الخالي من الدسم)
  • الماء : 3 اكواب
  • سكر : 3 ملاعق كبيرة
  • النشاء : 3 ملاعق كبيرة
  • ماء الزهر : 3 ملاعق كبيرة
- للقطر :
  • سكر : كوب
  • الماء : نصف كوب
  • عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة (حامض)
  • ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة
- للتزيين :
  • فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
  • مربى زهر الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- عجينة العثملية : 250 غراماً (مُجلَّدة)

طريقة تحضير مقادير العثمليّة بسعرات حرارية أقل

  1. تُقسَّم الشعيرية إلى قسمين متساويين: يوزَّع القسم الأوَّل في صينيَّة مستديرة (الحجم: 30 سنتيمترًا)، مع فصل الشعيريَّة عن بعضها لتُغطّي القعر. توضع الصينيَّة بعد ذلك في الفرن المُحمَّى مُسبَّقًا على حرارة 200 درجة مئويَّة، وذلك لعشر دقائق، مع ملاحظة اشقرار لون الشعيريَّة. يُحمّى الفرن من الأعلى، وتُترك الصينيَّة حتَّى احمرار الشعيريَّة. تُكرَّر العمليَّة للنصف الثاني من الشعيريَّة، لكن في صينيَّة منفصلة.
  2. للقشدة: تُزال أطراف الـ"توست"، الذي يُقطَّع إلى مُكعَّبات. يُضاف الحليب البودرة إلى وعاء، مع الماء. وحين يُذاب الحليب، يوضع السكَّر، والنشاء، مع التحريك. ثمَّ، يُنقل الخليط إلى قدر، ويُطهى على حرارة متوسِّطة، مع مكعبات الـ"توست". يُحرَّك الخليط باستمرار بوساطة شريط الخفق، وذلك حتَّى تتجمَّد القشدة. يُصبّ ماء الزهر، مع التحريك. توضع القشدة جانبًا، حتَّى تبرد.
  3. للقطر (الشيرة): يوضع السكر مع الماء في ركوةٍ، على حرارة متوسِّطة. يحرّك الخليط باستمرار حتى بدء الغليان. يُصبُّ عصير الليمون الحامض وماء الزهر تدريجيًّا، مع التحريك جيِّدًا. يوضع القطر جانبًا حتَّى يبرد.
  4. طريقة التقديم: توزَّع طبقة من الشعيريَّة في طبق التقديم؛ يمدّ كوبان ونصف الكوب من القشدة عليها، مع التمسيد. تُغطَّى القشدة بالطبقة الثانية من الشعيريَّة. يُصبّ القطر على السطح، الذي يُزيَّن بالباقي من القشدة، والفستق، ومربّى زهر الليمون.
  5. تُقطّع الصينيَّة إلى 16 قطعة متساوية، وتُقدّم هذه الأخيرة على الفور.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

كيف تختارين الأواني والمقالي المناسبة لكل نوع من الطبخ؟
كيف تختارين الأواني والمقالي المناسبة لكل نوع من الطبخ؟
يُعدّ الحديد الزهر المُتبّل بديلاً رائعاً لأسطح الطهي غير اللاصقة، وهي توصف بأنها "غير لاصقة طبيعياً". ويتميز بمتانته الفائقة، ويمكن تسخينه لشواء اللحوم.
يوم الشاورما .. وصفة تليق بمائدتك
يوم الشاورما .. وصفة تليق بمائدتك
الشاورما هي عبارة عن لفائف من الخبز المحشية بقطع الدجاج أو اللحم المتبل مع الصلصات والمخلل والبصل وغيرها، يعود تاريخها إلى الدولة العثمانية.
أفضل طرق لتتبيل اللحوم لمذاق مميز
أفضل طرق لتتبيل اللحوم لمذاق مميز
يجب أن يكون اللحم مُغطى بالتتبيلة بالتساوي من جميع الجوانب. من الطرق الجيدة لذلك وضع اللحم المُتبّل في كيس بلاستيكي وقلبه في منتصف مدة التتبيل. أو تغطيته.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ