المقادير
- عجينة الكنافة الشعر :
1000 gr
- التفاح : 1000 gr
- النشاء : 100 gr
- السمنة : 300 gr (البلدي)
- الماء : 225 ml
- القرفة : 3 gr
- التفاح : 1000 gr
- النشاء : 100 gr
- السمنة : 300 gr (البلدي)
- الماء : 225 ml
- القرفة : 3 gr
طريقة التحضير
1- تنتف عجينة الكنافة إلى قطع صغيرة جداً.
2- تقشّر حبّات التفاح، تنزع بذورها، ثم تقطّع.
3- تذاب كمية النشاء في كوب من الماء، ثم تضاف قطع التفاح مع رشة من القرفة في اناء.
4- تفرد الكنافة في الصينية، ثم تكبس لمدّة نصف ساعة. بعدها، توضع طبقة التفاح، فطبقة من الكنافة، وتقفل الزوايا بسكين، ثم يضاف السمن إليها.
5- تخبز في الفرن لمدّة 45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، تصفّى من السمن، ثم يوزّع عليها القطر. تقدّم باردة.
